Новое в городе: первый гастробар «Фарш»

В Хабаровске открылся первый гастробар — «Фарш». Кажется, это первое приятное заведение в центре города, где главная еда в меню — бургер. Это перекочевавшее из фастфуда в меню даже самых пафосных ресторанов блюдо только на первый взгляд кажется незатейливым, но на деле оказывается довольно сложной штукой

«Фарш» находится в самом центре города, на улице Шеронова. Здание, в котором находится гастробар, имеет статус исторического объекта, кардинально переделывать его нельзя, но интерьер заведения получился атмосферным.

Название «Фарш» говорит само за себя — все основные блюда в меню так или иначе состоят именно из него. Путать с московским «#Farш» не стоит, основатели кафе плагиата не желали и говорят, что схожий концепт родился случайно. Ничего удивительного: бургерные сейчас на пике популярности, наравне с крафтовыми пивоварнями. Предыдущий проект владельцев «Фарша», ресторан «Луга», существует уже около трех лет и тоже делает акцент на мясные блюда. Пока что все заготовки и выпечка делаются там.

Гастробар позиционирует себя как место, где можно недорого и вкусно поесть. На меню из крафтовой бумаги уместилось около трех десятков позиций с невысокими ценами. Примечательно, что среди них нет набившего оскомину салата «Цезарь», зато есть китайские пельмени — вантоны и цзяо цзы. Чтобы правильно их сделать, в «Фарш» специально приглашали китайского шеф-повара: технология их лепки сложнее, чем у привычных нам пельменей. В вантонах, помимо свиного фарша (или креветок с кальмаром, есть два вида начинки) около 15 специй, и подают их в специальных бамбуковых вантоницах. Цена — от 280 до 330 рублей.

Главное блюдо гастробара — бургер. Пока есть только традиционный говяжий, но в будущем ассортимент обещают расширить. За 310 рублей вы получаете увесистый трехсотграмовый бургер, где помимо котлеты и булочки, которые приготовлены по собственному рецепту, есть еще грибы, лук, салат, 3 соуса на выбор и другие ингредиенты.

Даже убежденные вегетарианцы смогут найти что-то для себя. Кроме мяса есть салаты, грибной крем-суп, закуски и фирменные десерты. Но будет ли им приятно есть в соседстве с изображением мясорубки — это другой вопрос.

Пока что, в меню нет крепкого алкоголя, но лицензия уже на подходе. Сейчас можно попробовать московское крафтовое пиво Rouge de fleur, домашние чаи или безалкогольный глинтвейн.

Что: гастробар «Фарш».
Где: ул. Шеронова, 72 (тел. 641-640).
Когда: вс-чт 10:00-24:00, пт-сб 10:00-01:00.
Принимают карты: да.
Wi-Fi: пока нет, но обещают скоро сделать.
Стоимость фирменного бургера: 310 рублей.
Соцсети: instagramвконтактеfacebook.

Расскажи друзьям:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Темы