Сервис, качество, скорость: как должна работать доставка еды в Хабаровске

У жителя современного города нет времени ни на что — даже поесть. Бизнес-ланчам в ресторанах люди предпочитают быструю и удобную доставку с вкусными и максимально разнообразными блюдами, чтобы поскорее отправиться дальше по своим делам — или вообще от них не отходить. HLEB разобрал, на чём должна основываться доставка еды, на примере компании Pizza La’Renzo.

Три принципа, на которых мы строимся — это сервис, качество и скорость. При этом у нас ничего не должно страдать: из-за скорости у нас не снижается ни сервис, ни качество.

Александр Палицын
директор по продажам Pizza La’Renzo

Сервис

Изначально, около семь лет назад, когда Pizza La’Renzo появилась во Владивостоке, компания работала только на доставку, причём её осуществляли лишь до 12 часов ночи. А уже позже там начали плавно переходить на круглосуточный режим работы и смотреть, насколько это популярно и каким пользуется спросом.

Спрос оказался большим — по крайней мере, на данный момент мы видим это по Владивостоку. Но это два абсолютно разных города, в них разные люди и специфика разная, плюс приезжих во Владивостоке больше, чем в Хабаровске — потому что это порт, остров Русский, мосты и прочее — и там люди дольше бодрствуют.

В Хабаровске круглосуточная доставка не так доступна, как во Владивостоке. У нас в городе в будний день проблематично даже пойти куда-то после полуночи, а уж заказать еду на дом — тем более. Именно поэтому Pizza La’Renzo планирует перейти на круглосуточную доставку.

Я раньше уже работал здесь, в Хабаровске. Для меня было удивлением, когда мы с коллегами приходили в какое-нибудь из заведений после работы, часов в 9 вечера, а нам говорили: «Извините, мы скоро закрываемся». Во Владивостоке с этим никогда проблем не было, большинство заведений работает в круглосуточном формате.

Ещё одна из редких опций в Хабаровске — скидка на заказ при самовывозе. Клиенту снижают стоимость блюд на 10 %, если он сделал заказ (причём любым способом) и приехал за ним сам. А если человек делает заказ самостоятельно на барной стойке, то еда для него готовится в течение 20 минут.

Раньше у клиентов не было возможности приехать сюда и попробовать блюда здесь. Потом мы переехали на новое место: сейчас мы находимся в большом жилмассиве, здесь рядом школа, дальневосточный филиал Сбербанка — мне кажется, оптимальное месторасположение.

Качество

Уже три года в Pizza La’Renzo готовят для жителей города совершенно разные блюда. Не только пиццу, но и роллы, осетинские пироги, дамплинги, бургеры, колбаски на гриле, крем-супы, пасту карбонара — вообще всё.

Изначально в Pizza La’Renzo был упор на итальянскую кухню, но в меню также добавили японские блюда, исходя из специфики Владивостока. Потом основатели бизнеса поняли, что компания может стать местом, где клиенты будут пробовать совершенно разную кухню. У нас в меню есть пиццы, воки, японская и китайская кухни, американские пиццы на толстом тесте и итальянские — на тонком.

Всё это можно заказать в одном месте и оформить доставку — и домой, и в гости, и в офис. Последнее направление раньше не было в Хабаровске популярным, но сейчас жители всё чаще заказывают еду на работу: они стараются успеть со всеми делами, поэтому жертвуют обеденным временем, не едут домой и даже не идут на бизнес-ланч в кафе.

Люди хотят больше времени посвятить работе, чтобы добиться большего результата. Люди строят карьеру, зарабатывают деньги, у них нет времени на готовку. Легче позвонить и оформить доставку, чтобы тебе всё привезли. Плюс доставка еды в офисы очень востребована ещё по одной причине. У нас у всех наступают дни рождения, мы все уходим в отпуск, мы все когда-нибудь устраиваемся на работу и увольняемся. В общем, мы все в какой-то момент «проставляемся». Это тоже неотъемлемая часть нашей офисной жизни, и чтобы порадовать своих коллег, мы накрываем стол.

Мы тоже заказали: по одной американской и итальянской пицце, свинину в кисло-сладком соусе и запечённые роллы. Все блюда успели привезти горячими — хотя в обеденное время у курьеров большая нагрузка. Сотрудники HLEB не каждый день успевают поесть — из-за кучи дел не всегда вспоминают, что обеденное время уже прошло. Но в понедельник мы позволили себе расслабиться, потому что знали: сегодня точно никто ни о чём не забудет, у нас всё заказано, при этом никто не останется голодным из-за того, что не ест определённую кухню. Даже пицца у каждого была своя, любимая: кто-то предпочитает на толстом тесте, кто-то — на тонком. Чёрная пицца вообще стала приятным сюрпризом для тех, кто любит всё необычное.

Скорость

Из всех компаний, в которых можно заказать еду с доставкой, многие клиенты выбирают те, что справляются с задачей быстрее других. Если клиенту по телефону говорят, что ждать придётся минимум три часа, то на том конце провода уже морально готовы к отказу: не все способны три часа сдерживать аппетит даже ради вкуснейших блюд.

Доставку мы делаем в течение часа-полутора — это наше кредо. Если мы вдруг не успеваем, не укладываемся, то мы обязательно созваниваемся с клиентом и предупреждаем об этом.

Время доставки просчитывают заранее и озвучивают клиенту, исходя из района города, в который оформляется доставка. Чаще всего время говорят с небольшим запасом, иногда привозят и раньше.

В таком случае мы тоже звоним клиенту, говорим, что заказ готов и что курьер может сейчас выехать — и узнаём, готов клиент принять его или не готов. Мы всегда подстраиваемся под клиента, потому что мы гибкие.

Для всех, кто предпочитает не тратить своё время на готовку, не отвлекаться от рабочих дел и по максимуму всё успеть, лучшее решение — это доставка. Один звонок — и не придётся даже думать о своём обеде. Всё сделают за вас: с высоким сервисом, качеством и скоростью.

Служба доставки еды Pizza La’Renzo в Хабаровске
Телефон:
(4212) 20-30-20
Instagram: la_renzo_khv

Расскажи друзьям:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Темы