Новое в городе: магазин крафтового пива CraftWave

В самом центре города, на пересечении улиц Ленина и Шеронова, за затемненными стеклами облицовки фасада спрятался первый в городе магазин крафтового пива CraftWave

Найти модный магазин непросто — он находится над «Максимом» (больше известным как бывший «Арбат») на Ленина, 32. Заходить нужно в ту же дверь с высоким крыльцом, только повернуть от магазина направо и подняться по винтовой лестнице.

Хозяин магазина Артем — юрист, а пивом занялся из большой любви к напитку, после поездок в США и Москву, где в прошлом году произошел настоящий крафтовый бум — об этом пиве не говорил только ленивый.

Согласно определению Американской ассоциации пивоваров «крафтовое» пиво определяется по трем признакам:

  • оно должно быть произведено независимой от крупных корпораций частной пивоварней, в которой не менее 75% капитала находится в ее же собственности;
  • эта пивоварня должна соблюдать традиционные рецепты и не стремиться к использованию более дешевых ингредиентов для удешевления стоимости производства, а стремиться к новым интересным видам и вкусу продукта;
  • объемы производства пивоварни не должны превышать 6 млн баррелей в год (это около 700 млн литров пива).  Для примера, хабаровская «Балтика» за 2014 год произвела 165 млн литров, но назвать ее крафтовой никак нельзя.

Первоначально в магазине было много американского пива Anderson valley и гавайского Wave, позже появилось отечественное: екатеринбургское Jaws с их легендарной «Атомной прачечной», «Василеостровское», русский имперский стаут «Иван Кожедуб», признанный лучшим российским крафтом по версии сайта Ratebeer, и даже местная продукция от единственной дальневосточной пивоварни Hope’s Brew. Еще в магазине можно найти шотландское Brewdog, датские Mikkeller и De Molen Hel & Verdoemenis, срок годности которого закончится только в 2040 году.

Цены очень разные. Например, эль «Мохнатый шмель», напоминающий известный Hoegaarden, стоит 175 рублей за литр, а супергорький имперский IPA Mikkeller 1000 обойдется в 450 рублей за бутылочку 0,3 л. Сорта, представленные «на кране» (в розлив), можно продегустировать перед покупкой.

Помимо пива в магазине есть немного закусок, но акцент на них не делают. Артем считает, что типичная копченая рыба или сухарики к крафтовому пиву не очень подходят и к такому пиву стоит больше относиться как к вину — пить немного и продумывать ужин, исходя из особенностей каждого сорта. Например, имперский страут хорошо оттеняет шоколад, а IPA сочетается с мясным стейком.

Что: магазин крафтового пива CraftWave​.
Где: ул. Ленина, 32.
Когда: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Принимают карты: да.
Соцсети: Facebook, Instagram.

Расскажи друзьям:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Темы