Бизнес: основательница хостела «Какаду», о туризме, гостях и хороших подушках

Хабаровский хостел «Какаду» принимает гостей с февраля 2014 года, имеет лучший рейтинг среди всех городских хостелов по версии пользователей TripAdvisor, и его рекомендовала программа «Ревизорро». Мы поговорили с его основательницей Татьяной Ермаковой о проблемах гостеприимного  
бизнеса  
Татьяна Ермакова, основательница хостела «Какаду» | Фото: Мария Дережицкая.
Татьяна Ермакова, основательница хостела «Какаду» | Фото: Мария Дережицкая.

Почему вы решили открыть именно хостел?

В какой-то момент, после пятнадцати лет работы в банке, я поняла, что больше не хочу связывать с этим свою жизнь. В строгой и четко устроенной организации мне некуда было реализовать свою творческую энергию. Поэтому, несмотря на отлично складывавшуюся карьеру, я ушла, чтобы открыть собственный бизнес. В течение года искала «свою нишу» и остановилась на гостиничной сфере. Повлияло в том числе то, что тогда хостелы были еще плохо изведанной сферой бизнеса в России, а особенно на Дальнем Востоке. Откровенно говоря, пару лет назад люди ассоциировали формат такого размещения с чем-то третьесортным. Нам приходилось показывать, просвещать. Постепенно осведомленность росла, во многом благодаря популярной передаче «Орел и решка» стало формироваться понимание, что хостел — бюджетный, а не бедный вариант размещения.

Откуда появилось название — «Какаду»?

Название придумали уже на этапе покупки мебели, на семейном совете. Перебрали много вариантов, гуглили на уникальность. Искали что-то запоминающееся и придумали — «Какаду». Сначала не придавали этому особенного значения, а потом стали расти, и пришла необходимость обзавестись собственным брендом — узнаваемым и отражающим нашу философию. И вот птица превратилась в племя австралийских аборигенов Gaagudju (какаду, гагаду, гагуджу), которое славится своим гостеприимством, любит принимать путешественников и охотно делится историей своего края. А еще у них есть бумеранги, которые всегда возвращаются, поэтому наш слоган — Come back.

С какими трудностями вы столкнулись в самом начале?

Проблем возникло много, и мой вывод — не стоит жалеть денег на оборудование с самого начала. Чайники, душевые, прочие мелочи все время ломаются, а дешевые — в два раза быстрее. На этапе открытия мы накупили икеевских подушек, а через год они пришли в негодность. Вообще это большая проблема — купить хорошую подушку по приемлемой цене. В общем, нужно быть готовым каждый месяц что-то покупать.

Параллельно с возрастающей популярностью хостелов, началась суета с юридической и нормативной стороной этого бизнеса. В 2014 году был внесен законопроект, запрещающий хостелы в жилых домах, и нависла угроза закрытия. Но ситуацию исправили коллективными жалобами от владельцев со всей страны.

Примечательно, что никаких регламентирующих нормативов в то время еще не было, первый ГОСТ вышел в январе 2015 года, и в его рассмотрении я принимала участие.

Как вы считаете, в чем причина того, что правительство пытается «задушить» эту сферу бизнеса?  

Во-первых, из-за оттока людей из гостиниц. Хотя мы не считаем их своими конкурентами, хостелы и отели — это разные ниши одной сферы. Люди, привыкшие жить в больших гостиницах с широким спектром услуг, не будут менять их на хостелы. Но из-за кризиса возникла обратная тенденция, когда люди стали на всем экономить — приверженцы пятизвездочных отелей перебрались в три звезды, бывшие гости гостиниц — в хостелы.

Во-вторых, появилось много нелегальных ночлежек, и нужно с ними бороться. Заманчивое койко-место за 350 рублей кажется привлекательнее других предложений, но в итоге оказывается откровенным клоповником, где нет никаких санитарных норм, и это бьет по репутации всего бизнеса.

В-третьих, у многих хостелов проблемы с соседями. И мы не были исключением — во всем плохом, что происходило в подъезде, винили нас. Спустя какое-то время жалобы стихли, но основной хостел я перенесла в помещение на первом этаже с отдельным входом, а квартира в соседнем подъезде, первый «Какаду», стала апартаментами.

Сколько сейчас в Хабаровске хостелов?  

Много, и буквально каждый месяц открываются новые. Но количество — не показатель качества, и часто их открывают на волне популярности, в погоне за быстрыми деньгами, которых, на самом деле, в этом бизнесе нет.  На самом деле для того, чтобы грамотно управлять хостелами, нужны все те же знания, что и для руководства большим отелем — маркетинговая стратегия, серьезные инвестиции, много личного времени.

Не раз я видела историю: новоиспеченный бизнесмен рассчитал свою месячную прибыль по принципу перемножения количества коек (допустим, их 30), стоимости одной за ночь (примерно 650 рублей) на 30 дней в месяц. Такая нехитрая математика дает на бумаге 585 000 в месяц, которые как ему кажется, легко покроют все расходы. А по статистике, если хостел в среднем заполнен на 50% —  уже хорошо.

Но иногда приходится отказывать в размещении тем, кто не в вписывается в формат хостела и скорее всего не сможет мирно жить с другими гостями. А нам важно, чтобы всем было комфортно, и в хостеле была домашняя атмосфера. Я думаю, что эффективность нашей работы оценивается тем, что гости к нам возвращаются. Значит, мы делаем свое дело хорошо.

Много у вас иностранцев?

Да, и это очень здорово. Хабаровчане часто недоумевают, зачем сюда едут европейцы, мол делать-то у нас нечего. Но им очень интересна Россия. К нам приезжают из Франции, Великобритании, Кореи, Китая, Австралии. Сейчас их особенно привлекает падающий рубль, Россия стала для них дешевой. В Хабаровск приезжает много богатых китайцев, и на прошлогоднем московском форуме этому уделялось много времени. Оказалось, что столичные гостиницы и хостелы прошлым летом тоже были переполнены ими.

Во время своих путешествий вы останавливаетесь в отелях или хостелах?

В отпуске на море я предпочту отель. У меня маленький ребенок, и так получается удобнее. А в деловых поездках выбираю хостелы. Недавно я была в Санкт-Петербурге и снимала отдельный номер за 1 400 рублей за ночь. Да, комнатка была небольшой, душ общим, но все необходимое присутствовало. Для примера, номер в гостинице обошелся бы в 3 000-10 000 рублей за сутки. Ну и мне же интересно посмотреть на опыт моих коллег, как все устроено у них.

Что важно для каждого хостела?

То, что тебя там ждут. В «Какаду» мы сделали акцент на то, что красиво должно быть не только внутри, но и снаружи. Мы находимся в центре города, а это плюс для иностранцев, не знающих русского языка. Еще мы сами развиваем инфраструктуру вокруг — договорились с владельцами салона красоты, сауны, магазинов и кафе поблизости о скидках для наших гостей, а во дворе нашего дома есть большая спортивная и детская площадки.

Современные хостелы — это нечто большее, чем место ночлега. Помимо комфорта и уюта мы развиваем для наших гостей новое досуговое направление — Kakadu.Corn. Будем устраивать кинопоказы, звать интересных лекторов, рассказывающих о городе и играть по вечерам в настольные игры в большой комнате.

Но еще мы идем дальше и сделали Kakadu Travel — туроператора международного въездного и внутреннего туризма. Именно в этом я вижу большую перспективу развития, ведь сейчас из-за нестабильного курса валют удачное время для того, чтобы открыть Россию для туристов со всего мира, а русским — показать свою страну. Ведь наши соотечественники больше знают о Таиланде, чем, например, о Сикачи-Аляне. А это как-то неправильно. Поэтому нужна комфортная туристическая цепочка, которая привлечет в наш край путешественников — бюджетные и современные хостелы, продуманные маршруты, вся инфраструктура. Тогда это направление, с помощью местного правительства, будет хорошо работать и достойно покажет наш край, в котором есть что посмотреть. Я думаю, что сюда можно не раз возвращаться и открывать для себя что-то новое.

Расскажи друзьям:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Темы