Студенты — о летних подработках: официантки, бариста и стикеровщик сигарет

Когда студенты, покончив с сессией, могут потратить каникулы с пользой и заработать немного денег? Конечно, летом. Некоторым приходится несладко и ближе к учёбе они спешат получить расчёт. Другие раздумывают над тем, как бы уместить в своём графике и пары, и рабочие смены. HLEB поговорил с молодыми хабаровчанами, которые трудоустроили себя на летний сезон, об этом нелёгком опыте.

Официантка в баре


Знакомая знакомой сказала, что нужны официантки на лето, потому что многие ушли в отпуск. Я как раз хотела поработать. Правда, каждый раз мне страшно выходить на смену, потому что с людьми у меня не очень складываются отношения.

Смена начинается так: ты приходишь, красишься, надеваешь униформу, готовишь столы, меню. От нас требуют, чтобы мы всегда улыбались клиентам. Бывают люди, к которым даже подходить не хочется, но ты всё равно приветливо обслуживаешь их. 

У меня обычно небольшие чаевые, потому что я стараюсь за всем уследить, но и редко улыбаюсь. Такое у меня лицо — не могу его изменить. Держусь со всеми одинаково. Мы [официанты] неприкосновенны, но многие гости забывают об этом. Нетрезвый клиент может дотронуться до тебя, приобнять, хоть это недопустимо. Ко мне, впрочем, пока ни разу не приставали и не подкатывали.

Когда пришла в первый раз на смену, со мной никто не поздоровался. И я подумала: «Ну всё, попала». Но в итоге сложилось хорошо. Сплетен внутри нет, если нужно, тебе обязательно помогут, коллектив у нас очень дружный. В рамках смены на тебя, конечно, могут повысить голос, или сам сорвёшься, но пройдёт день, и всё будет нормально. 

Я читала отзывы, мол, у нас работают какие-то малолетки. Но нет, у нас все совершеннолетние. Может, мы молодо выглядим из-за униформы. 

Один раз у меня «ушёл столик» — то есть люди ушли, не заплатив. После этого в голове не осталось никаких мыслей, кроме как «пора на эшафот», было стыдно. Параллельно я обслуживала другой столик, там началась неразбериха с чеками, в это время играла очень громкая музыка, и я была вынуждена кричать что-то в ухо гостье. В итоге мы вышли в другое помещение, где было тише, чтобы разобраться в ситуации. В общем, в голове всё смешалось, из-за напряжения у меня произошёл нервный срыв. И та клиентка начала меня утешать, мол, сама в этой сфере работает и всё понимает. И это было чудо, что мне попался такой понимающий клиент.​

Официантка в ресторане


Я работаю уже несколько месяцев. Согласилась на это, потому что хотела подзаработать.

Смена длится двенадцать часов, поэтому сначала у меня сильно болели ноги: считай, весь день проводишь стоя. Коллектив в основном мужской, поэтому ко мне было повышенное внимание. Но все отнеслись ко мне по-доброму, сразу начали помогать, что-то рассказывать. Были со стороны коллег и всякие шуточки, которые я не понимала. Плюс у нас большое здание, было сложно во всём разобраться, понять, где что находится.

На работе много сложных правил. При гостях или начальстве нельзя сидеть. Не должно быть никакого телесного контакта между сотрудниками, болтать или смеяться лишний раз тоже не стоит. Везде стоят камеры, поэтому ничего лишнего и не сделаешь. С гостями должно быть общение только по делу.

Во время смен никто не пристаёт, хотя кто-то может попросить поцеловать в щечку или сам полезть с поцелуями, кто-то просит номер телефона, но на отказы всегда спокойно реагируют. Один раз мужчина сам написал на салфетке номер и отдал мне. Я не звонила. Если что, у нас всегда рядом охрана, администрация, мы можем обратиться к ним.

Ещё я обслуживаю караоке. Там клиенты могут доставать с вопросами и просьбами: «А какую мы песню поём?» «Мы передумали петь песни Лободы, мы хотим песню Шнура заказать!»  «Почему мы так долго ждём?» Некоторые не понимают, что приходят ещё гости, очередь увеличивается. Иногда кто-то начинает скандалить, что другие посетители чаще поют, чем они (хотя им так только кажется). Мы не конфликтуем с клиентами, сразу зовём администратора, и он решает все вопросы.

В целом место мне нравится. Поначалу напрягали правила и контроль, но потом привыкаешь. И коллектив в ресторане хороший, никогда не бросят в трудной ситуации.

Бариста
 

Я проработала бариста четыре месяца. В последнем были довольно загруженные дни, иногда я работала четыре дня подряд по двенадцать часов. Такое сильно давит психологически: у тебя нет ни на что времени, успеваешь только поспать. И когда есть единственный выходной, а друзья зовут гулять, ты остаёшься дома.

На самом деле разобраться в способах приготовления кофе очень просто. Где-то за неделю ты научишься различать американо, эспрессо и латте. Бывали случаи, когда посетитель просто спрашивал: «Можно мне кофе?». Тут ты начинаешь выяснять насчёт вкуса, понимаешь, что именно нужно человеку и делаешь. Чаще всего просто готовишь американо, но лучше не произносить это название: многие люди, особенно старшего поколения, реагируют на это так: «Американо? Я что, по-вашему, американец, зачем мне это?» Другим клиентам неинтересны все эти тонкости. Им достаточно, чтобы ты приготовил им кофе.

По вечерам, когда людей бывает очень много, ты устаёшь настолько, что лень даже говорить с посетителями. Иногда хотелось, чтобы ко мне вообще никто не подходил.

Большее предпочтение люди отдают кофе с молоком — латте и капучино. Меньше всего берут крепкий эспрессо.

Как-то раз, в первые дни работы, я готовила напиток дольше, чем обычно. Тогда девушка, которая заказала кофе, сказала, что всё это не моё, что надо менять профессию. Помню, что тогда сильно вышла из себя.

Я сама за смену выпивала максимум четыре кружки — и то меня угощали друзья. Больше пить не стоит — начинает «штырить».

Иногда слежу за тем, как готовят кофе в других заведениях. Но я считаю, что говорить вслух о чужих ошибках не надо, просто подмечаю что-то для себя. Один раз мне принесли слишком горький кофе, но я не стала спорить с бариста — потому что не конфликтный человек.

Из-за этой работы сама помешалась на кофе. Раньше пила его только дома. Теперь я большой любитель этого напитка.

Стикеровщик


Я клеил новые ценники на сигаретные пачки где-то три недели. Устроился через знакомых. Для студента классный вариант: процесс несложный, платят по объёму выполненной работы, если что — всегда можно соскочить.

Работал сначала в офисе. Нам предоставили длинный такой стол, скотч, канцелярские ножи, ленты со стикерами и коробки с пачками. И всё: приходишь с утра, часов в девять, и до вечера сидишь, наклеиваешь. Ничего сложного, но довольно скучно.

Я был не один, работал всегда в паре. Первый напарник — классный чувак, школьник, говорил, что решил за лето денег «поднять». Другой копил на мопед: он, кстати, потом неплохо так заработал, на мопед бы точно хватило. Он трудился целый месяц каждый день с девяти до шести.

Первое время — адаптация. Ты ещё довольно медленно открываешь упакованные пачки, наклеиваешь стикер, аккуратно всё это собираешь обратно. Большую коробку отрабатываешь только за час. А у нас вся оплата построена как раз на количестве этих коробок. Потом входишь в азарт, где-то приловчился кучу стикеров на пальцах держать, где-то с ножом фокусничаешь, с напарником поделили обязанности — и дело идёт куда быстрее. Мы всё шутили, что нас устроили как иностранцев на российский завод: сидим в офисе, кругом своя движуха идёт, сотрудники нам улыбаются, милая уборщица конфетами кормит — а ты просто чужой, который пришёл денег заработать.

Потом нас «перевели» на склад. Там работали уже человек шесть. Все — попарно, целыми днями «убивают» коробки, их только успевают забирать. Забавно было смотреть, как эти ребята следят за складом: нужно постоянно пересчитывать, сколько товара у них есть, и они могут полчаса потратить на это. Один считает, другой говорит, что получилось мало, не по списку, третий орёт на них, сам берётся считать. И так пока не удостоверятся, что всё как надо.

Скуку побеждали постоянным общением, шутками, иногда обед устраивали, иногда включали музыку, мой первый напарник слушал рэп-баттлы на YouTube. Один раз он психанул, сказал, что ему всё надоело, что-то наплёл грузчикам и пошёл домой. Потом появлялся ещё пару раз — и то ненадолго.

Расскажи друзьям:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Темы