«Вы можете успокоить свое беспокойство с помощью еды», — говорит психодиетолог доктор Ума Найду. Вот что нужно есть, чтобы чувствовать себя лучше

Доктор Ума Найду изменила наше питание к лучшему. С ее международным бестселлером Это твой мозг о едеПсихиатр-диетолог объяснил связь между едой, настроением и тем, что нам следует положить на тарелки, чтобы победить депрессию, ОКР, тревогу и многое другое. Проще говоря, доктор Найду подчеркнул силу еды так, как мы никогда раньше не видели.

Теперь доктор Найду вернулся с Успокойте свой разум с помощью еды: революционное руководство по контролю над тревогой. В этой проницательной книге она глубже углубляется в самые тревожные проблемы психического здоровья нашего времени, раскрывая, как тревога связана с мозгом, кишечником, и предлагает решения, не требующие рецептурных лекарств. Как пишет доктор Найду: «Способность бороться с тревогой не должна быть ограничена только теми, кто имеет доступ к качественному медицинскому обслуживанию».

Доктор Найду, которая в своей новой книге рассказывает личные истории о своем воспитании и питании, никогда не проповедует и не осуждает. Ее мудрость о том, как успокоить наш разум с помощью еды, всеобъемлюща. «Моя работа посвящена равенству», — говорит она. воскресная газетаУважайте то, что вы предпочитаете есть, «но корректируйте это для улучшения здоровья мозга».

Разговор с доктором Ума Найду

Вы пишете, что испытываете сострадание и заботу ко всем людям, страдающим сегодня от тревоги. Что ты видел?

Я не думаю, что люди осознают, насколько безудержна тревога. Скальпель Была опубликована статья, в которой говорилось об этом Тревога выросла на 25 процентов [since 2020], после того, как это был ведущий случай в области психического здоровья. Коронавирус обнажил то, что всегда было кризисом психического здоровья. В начале 2020 года Золофт оказался в дефиците В Соединенных Штатах наблюдается распространение новых диагнозов для людей с расстройствами настроения, особенно тревожными. Это было очень трудное время для людей.

Вот почему так важно для каждого иметь возможность чувствовать себя лучше. Во всем мире более 70 процентов людей страдают психическими заболеваниями Не получать никакого лечения О медицинском персонале. Собрав все это вместе, вы понимаете, что решений должно быть больше. Учебник диагностирует тревогу посредством ДСМ-5-ТР [Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders]Хотя это стандартизированное руководство, используемое специалистами в области психического здоровья, оно не охватывает достаточное количество людей и не всех людей.

Какие существуют заблуждения относительно тревоги?

Одно из заблуждений заключается в том, что тревога — это плохо и что мы должны исправлять ее, а не опираться на нее и использовать, чтобы подталкивать себя вперед. Другая причина заключается в том, что тревогу можно лечить только с помощью лекарств или терапии. Многие люди думают, Если это беспокойство, мне нужно принять лекарство. И хотя я искренне верю в лечение, конечно, для определенного числа моих пациентов, лекарства могут спасти жизнь, но это не единственные методы лечения. В своей клинической работе я видел, что большое количество людей могут использовать психологию питания и план образа жизни, который включает в себя дыхание, движение, физические упражнения, употребление жидкости, здоровое изменение диеты и приготовление еды. Все эти вещи действительно помогают справиться с тревогой.

Расскажите нам о взаимосвязи между иммунитетом, тревогой и кишечником. Что важно понять?

Люди не обязательно группируют эти части тела вместе. Кишечник и мозг взаимосвязаны, и об этом я расскажу в своей первой книге. В своей новой книге я снова объясняю связь высокого уровня между кишечником и мозгом, а также включаю еще одну связь: иммунитет. Наша иммунная система — это система, которая защищает организм, и около 70% ее находится в кишечнике. Это означает, что эти иммунные клетки реагируют на пищу, которую мы едим. Итак, важно знать, что иммунная система и кишечник связаны. Я чувствовал, что об этом взаимодействии на самом деле не говорили, и поэтому для многих людей это была недостающая часть.

Я хочу, чтобы люди понимали основы науки. Они могут пропустить это в этой книге и сразу перейти к второй и третьей частям, посвященным продуктам питания и вмешательствам. Но когда у тебя есть базовое представление о том, как все это работает в организме, и ты думаешь: Это влияет на мою иммунную систему, это влияет на мою тревогу, И тогда ты Хочет Делать [dietary and lifestyle] Изменения, это действительно ключ.

Пожалуйста, дайте нам предварительный просмотр плана питания против тревожности из вашей книги. Какие продукты нам следует есть в первую очередь?

Средиземноморская диета — лучшее место для начала. Он охватывает множество основных принципов, на которые следует опираться. Именно сочетание этих продуктов может оказаться эффективным. Многие люди раньше слышали о средиземноморской диете, но я включил в книгу рецепты, чтобы сделать ее более подробной и интересной. Например, я сочетаю азиатские специи со средиземноморскими блюдами, а азиатские блюда со средиземноморскими специями. Это способ расширить наше представление о средиземноморской диете и позволить людям увидеть, что она может быть гораздо больше.

Как нам следует относиться к тому, что мы едим?

Размышляя о том, какие продукты есть, я говорю о составлении тарелки психиатрического питания. Для этого я хочу, чтобы люди подумали о следующем:

• Добавляйте в тарелку как можно больше растений и овощей. Они задуманы как калейдоскоп цветов и текстур.

• Затем добавьте полезный белок размером с ладонь. Этот полезный белок может быть запеченным тофу, стейком из цветной капусты, куриной грудкой или стейком — в идеале, если он вам доступен.

• Затем добавьте полезные жиры. Оливковое масло можно использовать для украшения зеленого салата на тарелке, и оно входит в этот овощной раздел.

• Затем добавьте полезные сложные углеводы. Это может быть небольшая порция киноа, чтобы вы получили полезные граммы белка и клетчатки.

Мне бы хотелось, чтобы люди именно так думали о приготовлении своих блюд. Также поиграйте со специями, травами и овощами, чтобы вы всегда могли сделать это самостоятельно.

Вы считаете, что перфекционизм и ограничения могут быть вредными. Вероятно, это облегчение, потому что здоровое питание часто заставляет нас думать, что все или ничего.

Это абсолютно верно. Число людей, которые едят мясо, в настоящее время в этой стране превышает количество людей, которые его не едят. Больше людей пьют алкоголь. Все больше людей пьют кофе. Эти продукты и группы продуктов питания, которые обычно демонизируются, действительно необходимо принять. Нам нужно найти способ потреблять это и не чувствовать, что мы делаем что-то неправильно. Да, у некоторых из них есть проблемы, например, у молочных продуктов. Но я не имею в виду ежедневное употребление молочных продуктов и превращение их в единственный источник белка или пробиотиков. Я говорю вам Может Наслаждайтесь молочными продуктами в определенных порциях. Вы можете смешать его с корицей или черникой. Вы можете сделать это таким образом, чтобы принять это и придерживаться гибкой, открытой диеты, полной цельных продуктов.

Я твердо убежден, что когда вы слышите, что вам нельзя что-то есть, это происходит из-за ограничительного мышления, которое жестко исключает людей. Я считаю, что единственный способ помочь этой стране выбраться из продовольственного беспорядка, в котором мы находимся, и облегчить нашу тревогу – это найти путь вперед через инклюзивность. Речь идет о том, чтобы сказать: «Хорошо, ешь стейк, но как ты можешь это изменить, чтобы уменьшить свое беспокойство?»

Ума Найду, доктор медицинских наук, сертифицированный в Гарварде психолог-диетолог, профессиональный шеф-повар и биолог-диетолог. Она является основателем и директором первой и единственной в США стационарной службы диетической и метаболической психиатрии в больнице Массового общего профиля. Она работает директором отделения пищевой психиатрии в Академии MGH и является преподавателем Гарвардской медицинской школы. Узнайте больше через umanaidoomd.com.