Пять ирландских ресторанов добавлены в путеводитель по ресторанам Мишлен.

Мишлен добавил пять новых ирландских ресторанов в издание гида Мишлен для Великобритании и Ирландии: два в республике и три в Северной Ирландии.

в Инструктирует Публикуемая в Интернете и обновляемая каждый месяц, она представляет собой тщательно отобранную коллекцию ресторанов, которые Мишлен считает одними из лучших в Великобритании и Ирландии.

Епископская масляная лавка в отеле Cashel Palace в графстве Типперэри; Земля на курорте Castlemartyr Resort в Ко-Корке; Фонтана в Голливуде, графство Даун; Artis от Фелима О’Хагана в Дерри и Бланк в Белфасте — самые последние дополнения к списку.

Нам нужно ваше согласие на загрузку этого контента InstagramМы используем Instagram для управления дополнительным контентом, который может устанавливать файлы cookie на вашем устройстве и собирать данные о вашей активности. Просмотрите их данные и примите их для загрузки контента.Управление настройками

Текущий раунд проверки гида начался в марте 2022 года, и благодаря этим пяти ресторанам общее количество новых ирландских заведений, добавленных за последний год, достигло 12. Всего в справочник было добавлено 24 новых ресторана.

Очередной путеводитель Мишлен по Великобритании и Ирландии будет представлен на знаменитой трассе Сильверстоун в Нортгемптоншире в понедельник, 27 марта, когда будут представлены все новые звезды Michelin, Bib Gourmands и Green Stars.

В путеводителе отмечается, что оба ресторана в Ирландской Республике расположены в особняках, и добавляется, что The Bishop’s Buttery прославляет «продукцию графства Типперэри и находится в подвалах дома, который когда-то был домом для архиепископов», а The Terre — это «большой , полностью благоустроенный дом, расположенный в главном доме Castlemartyr Resort.

Нам нужно ваше согласие на загрузку этого контента InstagramМы используем Instagram для управления дополнительным контентом, который может устанавливать файлы cookie на вашем устройстве и собирать данные о вашей активности. Просмотрите их данные и примите их для загрузки контента.Управление настройками

Они подчеркивают, что Belfast’s Blank «сосредотачивается на основных ингредиентах», добавляя, что «нет меню — все основано на том, что свежее и сезонное».

Они продолжают: «Возможно, Fontana в Голливуде существует уже некоторое время, но кухня обрела новую жизнь, а в районе Crafts Village в Лондондерри в Artis by Phelim O’Hagan также отмечают отличные продукты».

Эти дополнения подстегнут дальнейшие слухи о том, какие ирландские рестораны могут быть награждены звездами, когда руководство будет опубликовано в марте. Аймсир в Ко. Kildare — единственный ресторан в стране с тремя звездами Мишлен, а в Дублине есть все три ресторана с двумя звездами Мишлен: Chapter One Микаэля Вильянена, Liath и Patrick Guilbaud’s.