Убой говядины: крупный рогатый скот поставляет почти на 38 000 голов меньше, чем в прошлом году

Поголовье крупного рогатого скота (за исключением телятины), забитого на предприятиях, одобренных DAFM, в этом году сократилось примерно на 38 000 голов.

За неделю, завершившуюся в воскресенье, 20 августа, на сертифицированных DAFM заводах было забито в общей сложности 34 718 голов крупного рогатого скота.

Это увеличение по сравнению с предыдущей неделей и примерно на уровне той же недели 2022 года. Благодаря забоям на прошлой неделе общее количество забитого скота в этом году достигло 1,06 миллиона голов, что на 37 915 меньше, чем в прошлом году.

В таблице ниже представлен обзор забитой говядины в этом году:

Как видно из приведенной выше таблицы, в этом году было забито более 10 000 молодых бычков.

С учетом совокупного количества убийств быков (быков) поставки сократились на 11 600 голов. Поставки готовых телят в этом году сократились чуть менее чем на 9 000 штук, а всего было забито чуть менее 307 000 коров.

Ожидается, что в ближайшие недели еженедельная смертность говядины увеличится, поскольку на заводы поступает большое количество готового скота.

Текущие прогнозы показывают, что поставки останутся ниже, чем в прошлом году, но в какой степени еще неизвестно.

По данным Совета PIA, поставки промышленного скота в 2022 году были самыми высокими с 1999 года.

Заводские цены на крупный рогатый скот за последние недели упали на 5 центов за килограмм, но за последние две недели торговля стабилизировалась.

Анализ рынка говядины Bord Bia показывает, что по состоянию на субботу, 19 августа, смешанная цена в Ирландии была на 32 цента за килограмм ниже базовой экспортной цены.