Для чипсов из копченого бекона наступают трудные времена, поскольку ЕС запрещает потенциально канцерогенные ароматизаторы.

Поэтому неудивительно, что возникли протесты по поводу решения Европейской комиссии запретить некоторые формы ароматизаторов копчения, затрагивая не только картофельные чипсы, но и некоторые виды мяса, например свинину.

источник беспокойства

Решение ЕС основано на рекомендациях общественного здравоохранения. Он запрещает восемь копченых ароматизаторов, используемых в пищевых продуктах, из-за потенциального риска развития рака.

Компании не удалось продлить свои рыночные лицензии после отчета Европейской комиссии, в котором был сделан вывод о том, что «искусственные ароматизаторы дыма несут риск рака из-за способа их извлечения».

Мы знаем, что курение — это метод, традиционно используемый для сохранения определенных продуктов, таких как рыба, мясо и молочные продукты. Это также меняет вкус продуктов. В качестве альтернативы традиционному копчению для придания аромата можно добавить ароматизаторы дыма.

В худшем случае

Эксперты не смогли исключить опасения по поводу генотоксичности любого из восьми ароматов дыма. Генотоксичность – это способность химического вещества повреждать генетический материал клеток с риском возникновения рака.

Ирландское управление по безопасности пищевых продуктов заявило вчера, что считает решение не продлевать лицензию на эти ароматизаторы дыма необходимым для обеспечения защиты здоровья потребителей.

Ирландия проголосовала за предложение Европейской комиссии, и наблюдательная организация поддержала эту позицию.

Безопасные уровни

УВКБ ООН не может определить, какой уровень является безопасным или сколько пакетов картофельных чипсов можно съесть, вместо этого прибегая к комплексному подходу. По ее словам, вероятность того, что эти эффекты повлияют на потребителя, зависит от различных факторов, включая генетику и пищевые привычки.

Возможность таких побочных эффектов в результате употребления продуктов, приправленных ароматами дыма, не исследовалась.

В компании заявили, что придерживаются консервативного подхода к своим рейтингам, что означает, что «мы принимаем во внимание наихудшие сценарии для оценки рисков и рисков». Она добавила, что соблюдение сбалансированной диеты обычно снижает вероятность воздействия рисков, связанных с питанием.

График запретов

Запрет вводится поэтапно, поэтому для обработанных пищевых продуктов, таких как чипсы, супы и соусы, производители должны найти альтернативу в течение двух лет.

Для традиционных продуктов питания, таких как свинина, рыба и сыр, в которых эти дымные ароматы используются в качестве альтернативы традиционным методам, срок составляет пять лет.

Возражения отрасли

Это решение привело к предупреждениям об экономическом ущербе со стороны таких компаний, как Kerry Group в Ирландии. Однако предыдущий пятилетний срок поставки таких продуктов, как свинина, означает, что есть некоторая передышка для поиска новых альтернатив и ингредиентов.

Границы копченого бекона

Одним из необычных последствий является то, что между Северной Ирландией и материковой частью Великобритании возникнет так называемая «граница с дымным беконом». Северная Ирландия продолжает следовать сотням правил ЕС.

Но после Брексита остальная часть Великобритании может пойти своим собственным путем. Ароматизаторы нельзя использовать в продуктах питания на Севере, но они будут разрешены в остальной части Великобритании, если также не будет наложен запрет.