Ирландские производители виски видят возможность догнать своих шотландских твидовых кузенов

Когда Jameson, самый продаваемый и быстрорастущий ирландский виски в мире, опубликовал свой последний вариант Результаты первого таймаон слишком много пил для этого.

После рекордного сезона 2021–2022 годов общие продажи выросли еще на 11 процентов. Показатель для Соединенных Штатов, на долю которых приходится 40 процентов их рынка, вырос на 8 процентов.

Для новых производителей, которые следуют за ними, проникновение на рынок США долгое время считалось «Святым Граалем», — сказал Джон Кэшман, глава отдела разработки брендов и новых продуктов на пятилетней винокурне Powerscourt. «Это как у Синатры: если ты можешь туда попасть, ты добьешься чего угодно».

Причина проста: Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком сбыта Emerald Spirit, и, согласно новым данным, ирландские производители имеют больше шансов, чем когда-либо, в своем стремлении превзойти объемы продаж шотландского виски к 2030 году.

По данным Совета по дистиллированным напиткам США, в прошлом году в США было продано более 6,1 миллиона девятилитровых ящиков ирландского виски, что более чем на 1150% больше, чем за 20 лет.

Это привело к продажам на 1,4 миллиарда долларов. Продажи в США, где Сухой закон столетней давности нанес серьезный ущерб напитку, доминировавшему на рынке, разрешили продажу ирландского виски. Экспорт превышает один миллиард евро в первый раз.

сказал Уильям Лавель, директор The Ирландская ассоциация виски.

Ирландскому виски, предположительно любимому сортом Елизаветы I и российского царя Петра Великого, еще предстоит пройти долгий путь, чтобы преодолеть глобальный разрыв со скотчем. Рекордный экспорт в размере 6,2 млрд фунтов стерлингов в 2022 году.

Но Хамфри Сержантсон из консалтинговой компании IWSR по рынку напитков сказал: «В период с 2016 по 2021 год ирландский виски рос быстрее, чем любой другой крупный виски». «Мы ожидаем, что этот рост продолжится».

Двенадцать лет назад на всем острове Ирландии было всего четыре винокурни, а мировые продажи составляли чуть менее 5 миллионов ящиков.

Количество винокуренных заводов увеличилось в десять раз Мировые продажи превысили 14 миллионов ящиков. Хотя Северная Ирландия, где находится знаменитая винокурня Bushmills, является частью Соединенного Королевства, виски управляется как единая отрасль по всему острову.

Чтобы удовлетворить ожидаемый спрос, на острове созревает 3,5 миллиона баррелей, и винокурни все чаще стремятся производить премиальные и инновационные продукты.

«Вы должны быть инновационными и постоянно экспериментировать — это очень важно», — сказал Роджер Дагган, генеральный менеджер Powerscourt, который в прошлом году выиграл две золотые медали на церемонии вручения наград Irish Whiskey Awards. Несмотря на свой статус относительного новичка, когда он был создан, винокурня также закупила выдержанный виски, чтобы иметь возможность подавать выдержанный виски, что является стандартной практикой в ​​отрасли.

На рынке доминирует Jameson, самый продаваемый в мире ирландский виски, входящий во французскую группу Pernod-Ricard. В первой половине этого года было продано 6,4 миллиона ящиков, в том числе 2,5 миллиона в США, после 22-процентного увеличения в 2021–2022 годах. Рекордные продажи 10,4 млн случаев.

Но Powerscourt, расположенный в холмистой местности недалеко от Дублина, в историческом поместье, принадлежащем семье Слазенгер, является одним из винокуренных заводов нового поколения, пытающихся придать ирландскому виски более молодой вид, чем его твидовый кузен за морем. Его сторонники утверждают, что тройная перегонка ирландского виски делает его мягким напитком, который хорош как для коктейлей, так и для питья.

Эксперты говорят, что более мягкий климат также придает им особый вкус, и некоторые из них до сих пор производятся с использованием традиционного процесса «перегонного куба» — медный горшок изначально использовался для ферментации сырого солода, чтобы избежать налога 18-го века на солодовое зерно, введенного правительством. Британия.

«Глобальные вкусы меняются, и ирландский виски может адаптироваться к этим новым вкусам», — сказал Пол Корбетт, директор винокурни Powerscourt.

Ориентация на дорогие продукты также помогла ирландскому виски завоевать нишевый статус. Совет по дистиллированным алкогольным напиткам заявил, что потребители хотят «торговли», и что продажи премиального и ультрапремиального ирландского виски в США выросли «на 1,050% и 2,769%». [in volume terms] подряд» с 2003 года.

«Доля премиум-класса и выше составляет гораздо большую долю от общего объема ирландского виски, чем шотландского», — сказал Серджентсон.

Хотя ирландский виски сильно отстает от шотландского по мировым продажам, по данным IWSR, он имеет преимущество в Чехии, Словакии и Замбии и практически везде растет быстрее своего конкурента.

«Легко быстро вырасти с гораздо меньшей базы», ​​— сказал Фионнан О’Коннор, автор книги A Glass Apart: ирландский виски в одном горшке. «Но он продолжает расти, что удивительно».

Ирландские винокурни пока не могут конкурировать с огромными запасами выдержанного шотландского виски, цены на который могут быть очень высокими.

«Поэтому я думаю, что идея о том, что к 2030 году ирландцы превзойдут стоимость шотландского виски в США, довольно надуманная», — сказал Сергедженсон. «Но с точки зрения объема, это, безусловно, так».

Помимо Соединенных Штатов, Нигерия стала еще одним быстрорастущим рынком, обусловленным расширением среднего класса. Эксперты говорят, что признание известных брендов, таких как Jameson, Tullamore Dew и Bushmills, помогает новым винокурням завоевывать клиентов.

Однако война в Украине, скорее всего, уничтожила 7 процентов всех продаж ирландского виски, которые шли в Россию и Украину.

«США и Европа по-прежнему остаются основными рынками», — сказал О’Коннор. «Но Ирландия смотрит за пределы этих двух цитаделей».

«Я определенно думаю, что лучшее еще впереди».