«Отец тирамису» умер: дань уважения 93-летнему Адо Кампиолу за то, что итальянский Тревизо «пропустил» звезду | Новости мира

Итальянский ресторатор Адо Кампиол, которого СМИ своей страны окрестили «отцом тирамису», скончался в возрасте 93 лет.

Кампиоль был владельцем Le Beccherie в северном городе Тревизо. ИталияГоворят, что тирамису, который содержит пропитанное кофе печенье и сыр маскарпоне, было изобретено в 1969 году.

Сообщается, что десерт был случайно создан во время приготовления ванильного мороженого шеф-поваром ресторана, соавтором изобретения Роберто Лингуанотто, когда он бросил немного маскарпоне в смесь яично-сахар.

Он заметил приятный вкус смеси и рассказал об этом жене Кампиола, Альбе.

Они усовершенствовали его после того, как попробовали смесь на пропитанном кофе печенье Savoyardi (также известном как Lady Fingers).

Блюдо было официально добавлено в меню ресторана в 1972 году, но патента семья не получила.

Он не появлялся в печати, пока не появился в выпуске 1981 года Veneto, журнала, посвященного еде и вину.

В воскресенье президент региона Венето Лука Зайя написал в Твиттере: «С Альдо Кампиолем, скончавшимся сегодня в возрасте 93 лет, Тревизо теряет еще одну звезду в истории еды и вина, которая также будет там сиять.

«Альдо, его долгая карьера ресторатора и его компания, прошли через десятилетия лучших традиций Тревизо».

Журналист Джош Барри написал в Твиттере фотографию тирамису из ресторана и написал: «Печально видеть, что отец тирамису Адо Кампиол скончался в возрасте 93 лет.

«Мне посчастливилось побывать в его ресторане, Alle Beccherie, в Тревизо, несколько лет назад, чтобы попробовать оригинальный. Вот он».

Le Beccherie на площади Пьяцца Анчиллотто была приобретена семьей Кампиоль в 1939 году, когда он был маленьким мальчиком.

Позже он управлял рестораном, а затем продал его в 2014 году.

У него остались жена, дети, внуки и правнуки.

Тирамису — это богатый многослойный десерт, приготовленный из бисквитов, крепкого кофе, маскарпоне, яиц, сахара, вина марсала, рома и какао-порошка.

Тирамису в переводе с итальянского означает «возьми меня» — вероятно, имея в виду два кофеиносодержащих ингредиента в блюде, кофе и какао.