Психиатр-диетолог делится 7 продуктами, которые стоит купить для здорового мозга

• Доктор Ума Найду — психолог, получивший образование в Гарварде, и профессиональный повар.
• Она объясняет, почему правильное питание помогает питать полезные бактерии в кишечнике и поддерживать мозг.
• Простые продукты из продуктового магазина, такие как свежая зелень и листовая зелень, отлично подойдут. А еще ягоды.

По словам врача и диетолога, вы можете сделать свой мозг более молодым и здоровым кишечником, запасаясь некоторыми основными ингредиентами из местного продуктового магазина.

Доктор Ума Найду — психиатр, получивший образование в Гарварде, и профессиональный повар, о котором рассказывается в новой главе о здоровье мозга от Мастер класскоторый предлагает простые советы, которые помогут улучшить память и концентрацию внимания, одновременно предотвращая снижение когнитивных функций, которое происходит с возрастом.

Она рассказала Business Insider, что то, что вы едите, может значительно улучшить здоровье вашего мозга и настроение, одновременно поддерживая пищеварительную систему.

Это связано с тем, что мозг и кишечник настолько тесно связаны, что кишечник является основным производителем нейротрансмиттеров, таких как серотонин, которые необходимы нам для поддержания психического здоровья и когнитивных функций.

«Люди думают, что мозг — это концепция, расположенная над шеей и не имеющая ничего общего с остальным телом, но здоровье кишечника также очень важно», — сказал Найду.

Результатом связи между мозгом и кишечником является то, что хорошее питание — это двойная выгода для вашего здоровья, и для этого вам не нужны дорогие суперпродукты или добавки. Любимые продукты Найду в ее списке покупок включают йогурт, темный шоколад и свежую зелень.

«Первое и самое важное, чему я хочу, чтобы люди действительно научились на этом курсе, — это то, что здоровая еда может быть вкусной», — сказала она. «Все, что вам нужно сделать, это добавить очень простые и доступные ингредиенты, будь то листовая зелень или травы и специи».

Йогурт и творог богаты белком и полезными для кишечника пробиотиками.

Два основных продукта в холодильнике Найду — это простой йогурт и творог, известные как пробиотические продукты. Он полон полезных бактерий, образующихся в процессе ферментации, которые помогают поддерживать полезные микроорганизмы, живущие в пищеварительном тракте человека. И йогурт, и сыр являются хорошими источниками белка, которые помогут вам чувствовать себя сытыми.

Чтобы сделать йогурт или творог полезным завтраком или перекусом, нужно помнить о том, что вы смешиваете. Многие готовые продукты или начинки, такие как мюсли, могут содержать много сахара, и многие из них связаны с потенциальными проблемами со здоровьем, в том числе: Высокий риск тревоги и депрессии.

Найду сказала, что она сама готовит мюсли, питающие мозг (рецепт прилагается). ееС овсом и семенами как источником полезных жиров и небольшим количеством меда для естественной сладости.

Орехи и ягоды полны клетчатки и подходят для здорового перекуса.

Популярные закуски, такие как картофельные чипсы и крендели с солью, представляют собой обработанные продукты, исследования которых связывают с плохим настроением и работой мозга.

Вместо этого любимые закуски Найду включают орехи и ягоды, которые содержат много клетчатки, необходимой для здоровья пищеварительной системы.

Употребление ягод для здоровья мозга часто рекомендуется в рамках таких планов питания, как диета MIND, поскольку они полны соединений, борющихся с болезнями, называемых антиоксидантами.

«Мы хотим принимать антиоксиданты, потому что они борются с окислительным стрессом в организме и мозге», — сказал Найду.

Листовая зелень может сохранить ваш мозг моложе

Найду сказал, что еще один простой способ питаться здоровой пищей — это добавить в свой обычный прием пищи несколько порций зеленых листовых овощей.

Такие продукты, как шпинат и капуста, содержат большое количество питательных веществ, таких как витамин К и фолиевая кислота, и исследования показывают, что они связаны со здоровым старением.

Также ищите микрозелень, такую ​​как кресс-салат, рукколу и побеги гороха. Его легко добавлять в такие рецепты, как салаты, чтобы получить дополнительные витамины и минералы.

«Если я вижу молодую зелень, особенно летом, я стараюсь ее купить, потому что добавление ее в верхнюю часть салата обеспечивает мне больше питательных веществ», — сказал Найду.

Темный шоколад — конфета, улучшающая работу мозга

По словам Найду, пища для мозга также может включать сладости. Темный шоколад содержит множество минералов и особого типа питательных веществ, называемых флаванолами, которые связаны с когнитивными преимуществами.

«Это не только полезная пища для мозга, в ней мало сахара. Поэтому вместо шоколадного батончика я приучаю своих пациентов есть маленькие кусочки очень темного натурального шоколада», — сказал Найду.

Для достижения наилучших результатов избегайте продуктов с большим количеством сахара или других добавок и ищите высокий процент содержания какао (не менее 70%), чтобы получить максимальную отдачу от шоколада. Исследования показывают, что употребление шоколада в умеренных количествах также имеет ключевое значение, поскольку слишком большое количество может привести к избыточному потреблению сахара и/или калорий и свести на нет потенциальную пользу для здоровья.

Найду добавил, что сочетание шоколада с цитрусовыми, такими как апельсины или клементины, может сделать его более питательным, поскольку витамин С помогает организму усваивать железо.

Свежие травы, такие как базилик и петрушка, добавляют питательные вещества и делают здоровую пищу вкусной.

Обучение Найду профессиональному шеф-повару научило ее тому, что здоровая еда может быть вкусной, но не обязательно сложной.

Хранение свежих трав, таких как базилик и петрушка, может улучшить вкус и принести больше пользы для здоровья.

На своем мастер-классе по здоровью мозга Найду делится рецептами полезных для мозга продуктов, таких как цветная капуста, которые можно приготовить дома. Со временем вы сможете изучить свои любимые травы и специи, чтобы найти вкусы и рецепты, которые соответствуют вашим вкусам и поддерживают хорошее здоровье.

«Самое главное — чтобы люди поняли, насколько проста здоровая пища, насколько она вкусна, и что они не отказываются от ее вкуса», — сказал Найду.