Употребление клубники может улучшить контроль уровня глюкозы и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Клубника, любимый фрукт американцев, лучше всего подходит потребителям с точки зрения вкуса, и исследования показывают, что она также может быть хорошим выбором для укрепления здоровья сердца. Новое исследование, посвященное здоровью сердечно-сосудистой системы и улучшению контроля уровня глюкозы, было представлено на стендовой сессии на Nutrition 2024, ежегодном собрании Американского общества питания, 30 июня в Чикаго. Ведущий исследователь Ласанта Кришан Хиримутугода, доктор медицинских наук, научный сотрудник Иллинойского технологического института, представил результаты. Исследование было направлено на изучение дозозависимого влияния потребления плодов клубники на функцию эндотелия и контроль уровня глюкозы, в частности, на изучение взаимосвязи реакции вазодилатации, опосредованной потоком (FMD), с риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

В исследовании приняли участие 36 женщин и 32 мужчины в возрасте от 20 до 62 лет с индексом массы тела (ИМТ) 29,8 ± 4,8 кг/м2. Исследователи оценили влияние потребления клубники на ящур, а также взаимосвязь реакции ящура на вмешательство. о риске сердечно-сосудистых заболеваний. На ящур существенно влияло ежедневное употребление клубники в течение 4 недель по сравнению с контрольной группой, что указывает на реакцию на дозу в направлении от самого высокого до самого низкого среднего соответственно (критерий Крускала-Уоллиса, p 0,05). В модели логистической регрессии (с подгонкой p = 0,33), в которой использовались все вмешательства с ответами на ящур и 2%-ное увеличение ящура в качестве предиктора снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, было высказано предположение, что прием клубники в зависимости от дозы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний в 8 раз. по сравнению с контрольной группой (р

«Диета с недостатком фруктов входит в тройку главных факторов, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Добавление в свой рацион всего лишь одной чашки клубники в день может оказать благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы».

Бретт Бертон Фриман, доктор философии, соавтор, профессор Иллинойского технологического института.

Клубника, один из самых популярных и доступных фруктов в Соединенных Штатах, является фаворитом среди потребителей. Употребление 8 ягод клубники (одна чашка) соответствует рекомендуемой дневной норме витамина С, а также обеспечивает группу других питательных веществ и полезных биологически активных соединений. Клубника, доступная круглый год, также предоставляет потребителям универсальный и удобный вариант фруктов, который нравится детям и взрослым.