15-минутное веганское карри из фильма «68-летняя девушка, ищущая более здоровый образ жизни»

Когда я впервые перешел на веганскую диету, я волновался, что у меня не будет достаточно времени, чтобы готовить, и предполагал, что это требует тщательного планирования, но это не так. Этот рецепт предназначен для моей дочери Тары, и она сказала мне: «Папа, на приготовление уходит всего 15 минут». Я попробовал.

Его очень легко приготовить (для кого-то вроде меня, который плохо знаком со всем, кроме бекона с капустой или жареным ужином). Это острое карри с макаронами из коричневого риса. Я никогда не думал, что доживу до того дня, когда буду готовить карри или лапшу, но должен сказать, что это мое любимое блюдо с тех пор, как Тара дала мне свой рецепт. После долгого дня работы на свежем воздухе это вкусно, быстро и очень сытно.

Я использую для этого пакет замороженных овощей по-азиатски, так как их готовят всего за семь минут. Как вариант, вы можете добавить две моркови, немного брокколи, средний лук, стручковую фасоль и четыре стебля молодой кукурузы. Вы можете найти тофу терияки в большинстве супермаркетов или просто использовать тофу. Для макарон я использую целые фузилли из нута. Вы также можете использовать рис, но макароны из нута добавляют больше белка.

Падрейгу Хоули «68 лет на пути к более здоровому образу жизни». Его Instagram — петь и шагать вместе с Падреем.

Тара Терияки Тофу Карри

На 3 порции