4 совета по рациональному питанию, которое не является веганским или вегетарианским

• Ученый-эколог сказал, что изменение вашей диеты может помочь улучшить ваше здоровье и планету.
• Здоровая и устойчивая диета может быть гибкой и не требует полной отмены.
• Эта статья является частью «Лучше меня» Сериал о том, как улучшить свой образ жизни и помочь обществу с помощью устойчивых усилий и заботы об окружающей среде.

Если вы переживаете за окружающую среду, но одолеваете мысли о том, как бороться Изменение климатаВы можете начать с собственной кухни.

Согласно исследованию, изменение пищевых привычек — один из самых простых способов изменить свое планетарное здоровье и личность. Фабрис ДеклеркНаучный директор в Некоммерческая диета устойчивого развития EAT.

«Мы действительно находимся на критическом переломном моменте, когда, если мы не начнем реагировать на климатическую проблему, мы окажемся в катастрофических условиях для многих людей», — сказал ДеКлерк. «Ценность еды заключается в том, что она дает возможность каждому и в любом месте внести свой вклад в улучшение воздействия на климат».

Планетарное здоровое питание Он рекомендует составлять половину своей тарелки из фруктов и овощей, с цельнозерновыми продуктами и небольшими порциями продуктов животного происхождения. Это может принести пользу вашему здоровью и окружающей среде, согласно экспертному отчету, опубликованному в скальпель.

По словам Деклерка, небольшие ежедневные изменения приводят к большой разнице в выбросах парниковых газов, а также снижают риск таких заболеваний, как болезни сердца.

«Нет никакого компромисса между здоровой диетой и окружающей средой, но переход на здоровую диету является беспроигрышным для общего здоровья, индивидуального здоровья и здоровья окружающей среды». Он сказал.

Положить мясо в качестве гарнира

Красное мясо может оказать значительное влияние на оба Окружающая среда И человеческое здоровьено, по словам Дикларка, вам не нужно сокращать его полностью.

«Веганская или вегетарианская диеты могут быть полезными для здоровья, но есть и здоровый вариант для всеядных», — сказал он.

Текущие рекомендации по устойчивому развитию рекомендуют не более 200 граммов (1-2 порции) красного мяса в неделю.

Наслаждайтесь красным мясом раз в неделю и заменяйте его большим количеством морепродуктов или птицы. Или сделайте мясо меньшей частью каждого приема пищи и используйте его в качестве источника вкуса и белка вместо основного блюда. Например, добавьте мясо в соус для пасты, быстрое жаркое или карри с большим количеством овощей и цельного зерна.

Ешьте больше фруктов, овощей, орехов и цельнозерновых продуктов

Добавление большего количества растений в ваш рацион не только уменьшает ваш экологический след, но и добавляет питательные вещества, такие как Основавитамины и минералы, согласно Де Клерку.

в то время как средиземноморская диета Часто рекламируемый как идеальный пример диеты, богатой растениями, существует множество способов включения различных продуктов и кухонь.

«Мы пытались отказаться от этого, говоря, что нет, есть другой мексиканский тип, есть ганский тип и есть новый нью-йоркский тип», — сказал ДеКлерк. «Диета на самом деле предлагает большой диапазон гибкости».

Начните добавлять еще одну порцию овощей в свой распорядок дня, например, ежедневный салат.

Выбирайте здоровую пищу, такую ​​как замороженные овощи и консервированные бобы.

Однако не у всех есть доступ к свежим продуктам или время для их приготовления, что является серьезным препятствием на пути к здоровому и устойчивому питанию.

продукты, такие как Замороженные овощи и консервированные бобы могут быть одинаково питательными и более удобными. Просто ищите варианты без добавления сахара, жира или соли.

«Как правило, чем короче и понятнее список ингредиентов, тем лучше», — сказал ДеКлерк.

Составьте план питания на неделю

По словам Деклерка, чтобы не отставать от своих пищевых привычек, это может быть полезно для ранних стратегий.

думать о недельный план питанияВместо того, чтобы каждый день, это может снять стресс от здорового питания и подчеркнуть общую картину.

«Это позволяет людям перейти на здоровую диету с меньшим страхом, поэтому, если вы хотите съесть гамбургер в пятницу вечером или ужин из ростбифа, это совершенно нормально. Воздействие на окружающую среду или здоровье происходит, если вы едите это каждый день». он сказал. .