Летний фестиваль демонстрирует качество клубники Wexford

Будь то сладкий вкус фруктов или традиция стоять на обочине дороги, чтобы взять свежую маленькую тарелку, клубника Уэксфорд определенно ассоциируется с летним настроением.

Выращенная здесь июньская клубника дает большой урожай фруктов каждый вегетационный период, который длится месяц, созревание зависит от количества солнечного света и дождя.

Это означает, что в течение изначально короткого сезона Юго-Восток имел преимущество, когда клубнику впервые вырастили здесь в 1939 году во время чрезвычайной ситуации.

В ранней промышленности фермеры занимались производством варенья для заводов, и общий вид ягод не был важным фактором.

Почти три десятилетия спустя в 1967 году началась клубничная ярмарка в Эннискорти, на которой производители фруктов и местные жители праздновали урожай года.

Ежегодная ярмарка устраивала семейные развлечения и живые выступления, а также коронацию Клубничной королевы, что также привлекало туристов.

Объем проданной клубники был признаком успеха, и розничная торговля свежесобранной клубникой имела место в 1980-х годах, когда молодые люди часто находили свою первую работу на клубничных фермах.

В отрасли произошли масштабные изменения не только в методах работы, но и в связи с продлением сезона благодаря новым технологиям.

В связи с меняющимися рынками и потребительским спросом клубника доступна круглый год в свежем или замороженном виде, но часто ее завозят издалека.

Конец эры

Теперь в Уэксфорде этим летом впервые не будет Клубничного фестиваля.

Вместо этого фестиваль объединился с The Rockin ‘Food Festival, который впервые прошел в 2014 году с танцевальными представлениями, такими как резьба по дереву и свинг, а также кулинарными и дегустационными шоу. Новый фестиваль, который проходит в Эннискорти все выходные в Бэнксе, призван объединить лучшие элементы двух событий.

Организаторы заявили, что это изменение произошло из-за пандемии коронавируса, когда они поняли, что места для двух фестивалей может больше не быть.

Президент фестиваля Эрик Бэрон сказал, что Уэксфорд предлагает больше, чем просто клубнику, несмотря на то, что она является синонимом региона.

«В прошлом клубничная ярмарка была очень важна, так как у фермеров было всего две недели, чтобы продать свой урожай, но теперь, благодаря улучшенным методам ведения сельского хозяйства, сезон может длиться с начала лета до поздней осени.

«На новом фестивале производители клубники будут продавать свою продукцию, и мы намерены сохранить традицию. И это по-прежнему большой праздник для нашего сообщества».

На мероприятии также представлены ремесленные и продовольственные рынки, танцевальные классы, выставки, кулинарные демонстрации и мастер-классы с шеф-поварами, художниками и производителями продуктов питания.

Нам нужно ваше согласие, чтобы загрузить этот контент rte-playerМы используем оператора RTE для управления дополнительным контентом, который может устанавливать файлы cookie на вашем устройстве и собирать данные о вашей активности. Просмотрите их данные и примите их для загрузки контента.Управление настройками

Что думают фермеры

Джон Грин занимается выращиванием клубники в Гори, графство Уэксфорд, с 1987 года, и у него есть придорожная ферма с сезонной розничной торговлей.

По его словам, при стремительном росте цен и опасениях по поводу занятости выживание его компании зависит от привычек потребителей.

«Ковид-19 центов был очень полезен для бизнеса, люди остались дома и хотели делать покупки на месте в открытой среде, но это меняется. Я буду беспокоиться о будущем не только клубники Уэксфорд, но и клубники, растущей где угодно».

Он сказал, что история клубники положительно связана с Уэксфордом, так как у многих людей остались теплые воспоминания о клубничной ярмарке, но именно вкус и качество заставляют людей возвращаться.

«Это дает очень хорошее представление об Уэксфорде, людям нравится фотографировать клубнику, чтобы выкладывать ее в социальные сети, но ностальгия не заставит клиентов приходить регулярно».

Грин добавил, что, по его опыту, супермаркеты, как правило, ориентируются только на низкие цены на клубнику, что, по его словам, наносит ущерб производителям.

«Если потребитель хочет вкуса, он должен заботиться о разнообразии клубники, которую он покупает, потому что не все клубники одинаковы. Я не уверен, что кому-то больше нужны 2 клубники за 5 евро.

«Это роскошь, которую, возможно, потребителю не придется покупать каждую неделю, и он может заплатить за нее немного больше, и в это время бизнес может продолжаться».

Сирил Уиллок занимается выращиванием клубники в Фенчоге, Эннискорти, с 1990 года.

Он сказал, что клубника Wexford — это самостоятельный бренд, но компании должны адаптироваться к меняющимся потребительским требованиям.

Владея загородным домом с собственной кухней на своей ферме и недавно проведя там свадьбу, все посетители будут иметь возможность сами собирать фрукты.

Он сказал, что первоначальной целью ярмарки клубники было продвижение урожая, и это по-прежнему важно.

«На пике производства клубники в округе было 1200 производителей клубники, но сегодня их меньше двадцати. Важно, чтобы мы сохранили клубничное наследие Уэксфорда, и я надеюсь, что новый фестиваль сделает это возможным».

Марк Кавана, бывший продавец клубники и основатель новой алкогольной компании Wexbury, сказал, что производители клубники расширяют свои предложения, чтобы конкурировать.

Он начал заниматься придорожным бизнесом по выращиванию клубники в возрасте 13 лет, но, поскольку все производители клубники продают один и тот же продукт, он считает, что это создает много отходов.

Использование оставшихся ягод для создания алкогольного пунша в качестве способа консервации, он никогда не думал, что это станет коммерческим, но Уэксфорду потребовалось много времени, чтобы понять, насколько особенна клубника.

«Вырастая здесь, вы не цените этого, но позже я только вспоминаю, что у нас в Уэксфорде есть что-то особенное, чему может позавидовать остальная часть страны.

«Фестиваль еды и фруктов Rockin’ будет очень важным, и хотя это не то, чем раньше была Strawberry Fair, здорово, что производители продуктов питания всех видов включены в новое мероприятие, и это то, что люди хотят. «