Весёлые, практичные и быстрые блюда, которые можно приготовить даже в самые загруженные дни — The Irish Times

Рецепты этой недели — это блюда, которые подойдут именно вам: они обеспечат питательный ужин, за которым следует экономящий время обед на дому. Еда часто может стать второстепенной мыслью в загруженной работе и семейной жизни, раздражающей галочкой, которую постоянно приходится ставить галочкой. Это особенно актуально, когда каждый вечер на вас смотрит толпа людей и спрашивает: «Во сколько ужин?» Можем ли мы предложить им сделать это самим?

Результатом на тарелке часто оказывается то, что я называю функциональной едой. Созданный и изготовленный исключительно для подавления аппетита, ему может не хватать внимания, заботы и зачастую какого-либо чувства логики. Буквально на прошлой неделе я ел жареный говяжий фарш на тосте и пакетик попкорна. например. Есть определенные недели в году, когда еда становится активной в нашем доме: откройте холодильник, и вы обнаружите стопку готовых блюд, а шкаф полон капсул с кофе и зерновых батончиков. Мы все были там.

Во-первых, я приготовил курицу-пашот, вдохновленную греческими островами. Это все о курице. Прошлым летом я готовил для группы друзей и, не задумываясь, бросил смесь специй из шкафа на свою птицу, прежде чем поставить ее в духовку, чтобы забыть. Это была самая вкусная курица, которую мы когда-либо пробовали. Дальнейшее расследование смеси специй, поступившей из известного супермаркета, выявило семена чеснока, розмарина, орегано и горчицы. Я воссоздал смесь, используя некоторые легкодоступные ингредиенты. Чесночный и луковый порошки — отличные продукты, которые можно найти в шкафу вашего магазина, и они являются основой для многих смесей.

Традиционные рецепты кеджери требуют изюма, но я не вижу смысла есть рис с копченой рыбой, яйцами и изюмом, поэтому их исключают.

Булгур — это крахмал, который легко добавлять во многие блюда, его легко готовить, и он является отличным сосудом для впитывания вкусных продуктов, таких как сок курицы-гриль. После ужина я собираю все остатки мяса и салата, чтобы на следующий день приготовить насыщенные углеводами, но вкусные роллы на обед. Лимонный сок и немного майонеза — и вы будете чувствовать себя сытыми целую неделю.

Кеджери — еще один полезный рецепт, который поднимет вам настроение, и отличный способ недорого включить рыбу в планирование рецептов. Он возник в Индии, где существовали блюда аналогичного приготовления, и был завезен в Великобританию в 18 веке путешествующими британскими колонистами. В викторианскую эпоху это блюдо регулярно подавалось в качестве завтрака. Рис и специи везли из Азии, а копченая рыба была популярным ингредиентом в то время, а процесс копчения увеличивал срок хранения. Традиционные рецепты требуют изюма, но я не вижу смысла есть рис с копченой рыбой, яйцами и изюмом, поэтому их исключаю.

Это простая, питательная и стильная кулинария. Если я сделаю большую партию, на следующий день я выложу ее в кастрюлю и приготовлю жареный в яйце рис из остатков, разбивая яйцо вилкой во время приготовления.

В ближайшие недели мы оставим изюм для чего-нибудь сладкого.

рецепт: Курица-гриль с салатом из булгура по-гречески

рецепт: Кеджери