FSAI обнаружило необъявленный уровень алкоголя до 3,9% в некоторых ферментированных напитках, таких как чайный гриб.

FSAI выпустило руководство для производителей ферментированных напитков, таких как чайный гриб, после того, как исследование показало, что в некоторых напитках содержание алкоголя не разглашается, до 3,9%.

Управление по безопасности пищевых продуктов Ирландии (FSAI) проверило 32 ферментированных напитка на растительной основе, продаваемых в Ирландии, на предмет соответствия законам, касающимся этикеток пищевых продуктов и заявлений о вреде для здоровья.

Власти заявили, что популярность напитка в Ирландии и других странах за последние несколько лет выросла. Комбуча, ферментированный чайный напиток, продается в ирландских магазинах.

Было обнаружено, что 13% (четыре) напитков, исследованных FSAI, имеют неуказанный уровень алкоголя от 1,5% до 3,9%.

Согласно правилам ЕС, для пищевых продуктов с содержанием алкоголя более 1,2% эта концентрация должна указываться на этикетке.

Также было обнаружено, что в 91% исследованных напитков на этикетке содержались несанкционированные утверждения о здоровье и / или питательности, что приводило к таким заявлениям, как «полны добра» или «содержат живые культуры».

У трех четвертей напитков отсутствовала обязательная информация на этикетке, такая как название продукта, список ингредиентов и срок годности.

По результатам опроса FSAI разработало инструкцию для производителей непастеризованных готовых к употреблению продуктов питания и напитков на растительной основе.

В инструкции содержатся советы по приготовлению напитков, таких как чайный гриб, а также таких продуктов, как квашеная капуста и кимчи.

Исполнительный директор FSAI, доктор Памела Бирн, сказала, что методы, используемые для приготовления сброженных напитков, «трудно контролировать» и могут привести к «накоплению алкоголя».

Она сказала, что непреднамеренное употребление алкоголя может «создать неблагоприятные проблемы для здоровья» беременных или кормящих грудью людей.

«Есть явные последствия для тех, кто работает на тех профессиях, где разрешено ограниченное количество алкоголя, например, для определенных категорий лицензированных водителей транспортных средств, операторов машин и пилотов авиакомпаний», — сказал доктор Бирн в своем заявлении.

Она сказала Новые инструкции Он направлен на то, чтобы помочь производителям достичь «последовательных методов производства, безопасного хранения, безопасного обращения и безопасной транспортировки» сброженных напитков.