Perseverance Pastries: знаменитый шеф-повар Дафф Голдман готовит Perseverance Pastries

— Как оказалось, чтобы создать торт в форме марсохода НАСА, нужно много планирования, терпения и настойчивости.

Просто спросите знаменитого шеф-повара Даффа Голдмана, чья кондитерская модель шестиколесного космического корабля Perseverance космического агентства дебютировала в пятницу вечером (3 ноября) в комплексе для посетителей Космического центра Кеннеди во Флориде.

«Здесь действительно придется немного поработать над проектированием», — сказал Голдман в интервью CollectSPACE. «Поскольку мы расположили его так, что его передние колеса лежат на камнях, вы теперь просите торт сделать то, для чего он на самом деле не предназначен, а именно жить по диагонали. Итак, когда вы строите что-то подобное , который, как вы знаете, не будет плоским и ровным, все: «Что вам нужно сделать, так это построить небольшой дополнительный двигатель, чтобы он не сломался».

Торт, который служил заключительным блюдом на кулинарном мероприятии «Вкус космоса: издание знаменитого шеф-повара» в комплексе для посетителей Космического центра Кеннеди, воссоздает многие детали настоящего марсохода Perseverance, включая «рокерную» систему подвески, которая обеспечивает устойчивость колес. Даже на пересеченной местности.

«Мы хотели показать, как движутся колеса, а не просто поставить их на плоское основание, потому что я думаю, что одна из самых удивительных особенностей реального транспортного средства — это то, что он ползет по местности, не созданной человеком, что представляет собой множество проблем. — сказал Голдман. «Я думаю, что возможность продемонстрировать инженерные решения, затраченные на создание чего-то, что может сделать это за миллионы миль от того места, где мы это построили, делает это намного интереснее».

«Кроме того, показать, как работает подвеска на чем-то подобном, но сделать из этого тортик, было забавной задачей», — сказал он.

Помимо детализации механизма привода марсохода, Голдман и его команда из трех художников-кондитеров в Charm City Cakes в Балтиморе, штат Мэриленд, стремились воспроизвести многие научные инструменты и инструменты Perseverance, которые позволили ему хранить геологически интересную почву и камни. Для последующей миссии по возвращению образцов на Марс.

«Когда у вас что-то висит на торте, как в настоящей игре Perseverance, вам приходится много думать о суставах и о том, где они соединяются, потому что возникает большой стресс. Итак, если у вас есть большой робот с вытянутой рукой, и у него только одна точка соприкосновения, вам нужно убедиться, что он действительно прочный. У вас должно быть хорошее общение».

На изготовление желтого торта, покрытого шоколадно-масляным кремом, ушло пять дней. Это вторая нестандартная инновация, которую Goldman подготовил для комплекса посетителей Космического центра Кеннеди. В прошлом году он создал возвышающийся торт в форме ракеты НАСА «Система космического запуска» (SLS), которая размещается на мобильной стартовой площадке и поддерживается служебной башней.

По словам Голдмана, то, что торт «Настойчивость» был короче, не делало его менее трудным для воссоздания.

«У них обоих были свои проблемы», — сказал он. «Хорошо то, что марсоход имеет более низкий профиль, а более короткие вещи, как правило, немного более устойчивы. В то время как что-то вроде Artemis SLS было длинным и тонким, длинным и тонким, его было легче уронить, тем более что мы мы доставляем эти торты из Балтимора во Флориду».

«Доставить автомобиль было проще, но в нем много деталей. Так что у нас было больше возможностей получить о нем больше деталей. Это немного усложняло задачу, но и делало ее веселее». Голдман рассказал CollectSPACE.

Плюс Голдман, который, пожалуй, наиболее известен тем, что в этом году провел серию Food Network «Ace of Cakes».Вкус космоса: издание знаменитого шеф-повараПовара Эстер Чой и Джон Эштон продемонстрировали методы приготовления пищи вместе с астронавтами-ветеранами Анной Фишер, Брюсом Мельником и Скоттом Альтманом. Аншлаговое мероприятие стоит 175 долларов на человека или 499 долларов за ограниченное количество мест и ужин из нескольких блюд, приготовленный шеф-поваром.

Перед окончанием вечера все присутствующие проявили некоторую настойчивость.

«Это прекрасная копия марсохода, но, прежде всего, это все еще торт», — сказал Голдман. «А чтобы торт функционировал, его нужно съесть».