White Castle будет использовать роботов для переворачивания гамбургеров в 100 магазинах США

White Castle будет использовать роботов для переворачивания гамбургеров и картофеля фри в более чем 100 магазинах по всей территории США. По словам компании, этот шаг даст выгоревшим сотрудникам «дополнительную помощь», поскольку ресторанная индустрия изо всех сил пытается нанять новых работников.

Вице-президент сети быстрого питания Джимми Ричардсон на прошлой неделе настаивал на том, что робот даст сотрудникам, которые были перегружены во время пандемии COVID-19, дополнительную работу, взяв на себя некоторые ежедневные операции почти на трети из них. Магазины.

По словам Ричардсона, «трудно» нанять новых работников, и по крайней мере 65% владельцев ресторанов заявили, что им было трудно найти новых сотрудников, согласно недавнему опросу Национальной ассоциации ресторанов.

Мы являемся 24-часовым бизнесом, семейным владением и управлением на протяжении 102 лет. Это не похоже ни на что, что мы видели раньше. У нас замечательные люди, нас выбрали как отличное место для работы уже второй раз подряд, но мы до сих пор не полностью укомплектованы. Но мы идем к этому, это не произошло в одночасье, но мы добились хорошего прогресса.

Сеть ресторанов быстрого питания из Огайо тестирует робота Flippy, который стоит около 3000 долларов в месяц, с сентября 2020 года, а затем в ноябре 2021 года развернула расширенную и улучшенную программу.

После первоначального успеха программы в 2020 и 2021 годах компания Miso Robotics, производящая Flippy, заявила, что ее намеченная цель — снять стресс с сотрудников Flippy.

«Flippy кладет все в кастрюлю, затем в нужное время вынимает все это, немного встряхивает, а затем кладет на место, чтобы обернуть членов команды», — сказал в недавнем интервью вице-президент Whitecastle Джимми Ричардсон. С Фоксом и друзьями.

White Castle теперь пополняет ряды McDonald’s, Sonic и Checkers, которые последние несколько лет работали над внедрением искусственного интеллекта в своих ресторанах.

Руководители White Castle также сообщили о положительных результатах стартапа. пресс-релиз за февраль заявив, что Flippy оказал «немедленный положительный эффект» на рабочую среду.

«Взяв на себя работу всей обжарочной станции, Flippy 2 устраняет болевые точки, связанные с бэкэнд-ролями в ресторанах быстрого обслуживания, чтобы создать рабочую среду для коллег, максимально повышающую эффективность кухни», — заявила Miso Robotics в феврале.

Представители White Castle в то время заявили, что члены команды также повысили производительность в повседневных операциях.

Miso Robotics согласилась, заявив: «Улучшенный рабочий процесс позволяет перераспределять членов команды, чтобы сосредоточиться на создании незабываемых моментов для клиентов».

Руководители компании также сообщили о положительных результатах развертывания: в февральском пресс-релизе говорилось, что Flippy оказал «немедленное положительное влияние» на рабочую среду.

Боты будут установлены на 100 из примерно 350 площадок компании.

Ричардсон, В.; опрос На прошлой неделе он сказал, что снятие стресса и повышение производительности остаются двумя целями компании.

«Для нас речь идет о помощи и расширении возможностей членов нашей команды», — сказал Ричардсон, позируя перед работающим Flippy 2 на кухне ресторана.

По данным Miso Robotics, в технологию Flippy встроено более 120 конфигураций.

Система AutoBin позволяет роботу изменять свои действия для различных продуктов, таких как курица, картофель фри, луковые кольца и гамбургеры.

Компания заявляет, что разные коробки вмещают столько же, сколько сковорода обычного размера, и даже могут быть адаптированы для разных кухонь.

Flippy также может найти корзины для продуктов, которые не могут быть загрязнены, таких как овощи и рыба.

Чиновники заявили, что Флиппи поможет снять давление со своих коллег-людей.

Неясно, приведет ли переход к установке ботов к увольнению людей.

Система AutoBin позволяет роботу изменять свои действия для различных продуктов, таких как курица, картофель фри, луковые кольца и гамбургеры.

Эта технология была описана как изменившая правила игры для White Castle и индустрии быстрого питания, хотя некоторые опасаются, что это может быть признаком того, что ждет отрасль.

Но Ричардсон сказал, что Flippy существует, чтобы помогать людям, а не красть их рабочие места.

«Никто не хочет использовать слово на букву «п», но пандемия стала ударом по колену для всех нас», — сказал Ричардсон во время разговора с Fox.

Члены нашей команды каждый божий день находятся на передовой. Предоставление им дополнительных инструментов, помогающих обслуживать наших клиентов горячими и вкусными блюдами, — вот в чем наша цель.

В настоящее время White Castle владеет и управляет примерно 344 магазинами по всей стране.

Робот имеет 120 конфигураций и может быть настроен для разных кухонь.

В некоторых отчетах говорится, что работа Flippy стоит 3000 долларов в месяц.

В декабре Макдональдс Возбужденный гнев После открытия в Форт-Уэрте, штат Техас, в основном автоматизированного заведения с конвейерными лентами и сенсорными экранами, чтобы клиенты могли заказывать еду.

Компания защищала ресторан, заявив, что сайт не был «полностью автоматизирован».

В то время как ответственные за сети заявили, что это шаг к упрощению повседневных задач, некоторые эксперты и экономисты видят в этом не более чем способ сократить затраты на оплату труда.

Несмотря на опасения по поводу дегуманизации компании, многие владельцы сети быстрого питания испытывали трудности с поиском работников во время пандемии COVID-19.

Низкая заработная плата и отсутствие пособий во время напряженной работы способствовали тому, что многие покидали работу или вообще избегали работы в отрасли.

Недавний опрос, проведенный им Национальная ассоциация ресторанов обнаружила, что 65% рестораторов считают кадровые трудности самой большой проблемой, с которой они сталкиваются в настоящее время.

«Это трудно, — сказал Ричардсон. «Мы ищем людей с сердцем для гостеприимства».

Вице-президент White Castle сказал, что проблемы с персоналом «улучшаются», но он все еще не полностью укомплектован.