Влияние диеты на состояние здоровья участников Биобанка Великобритании

В недавнем исследовании, опубликованном в Питательные веществаИсследователи оценили взаимосвязь между диетой и состоянием здоровья участников Британского биобанка (UKBB).

Стади: Связь диеты с последствиями для здоровья в Биобанке Великобритании: систематический обзор. Изображение предоставлено: Юлия Фурман/Shutterstock/com

фон

Диета имеет решающее значение для предотвращения и контроля хронических заболеваний, поскольку особенности питания связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком. Понимание взаимосвязи между питанием и болезнями требует комплексного подхода, учитывающего экологические, генетические, психологические и поведенческие аспекты.

Крупные эпидемиологические исследования, такие как UKBB, в которых используются большие данные, могут дать ценную информацию о взаимосвязи между питанием и болезнями. Однако для получения полного представления о прогрессе, достигнутом на основе этих данных, необходимы качественные и количественные обзоры предыдущих исследований.

Об исследовании

В текущем систематическом обзоре исследователи оценили влияние диеты на состояние здоровья участников Биобанка Великобритании в возрасте 40–69 лет, уделив особое внимание взаимосвязи между диетой и заболеваемостью неинфекционными заболеваниями.

Команда провела поиск в базах данных Web of Science и PubMed соответствующих исследований, опубликованных с 2018 по 2022 год.

В соответствующих исследованиях диета участников UKBB оценивалась с использованием 24-часовых диетических обзоров Oxford WebQ, опросников частоты приема пищи (FFQ) и опросников пищевых предпочтений (FPQ).

В исследованиях оценивались отдельные компоненты питания, модели питания, заранее определенные диеты и показатели здоровья, а также конкретные питательные вещества в качестве переменных оценки и взаимосвязь между пищевыми продуктами и неинфекционными заболеваниями, при этом известные факторы риска рассматривались как переменные окружающей среды (например, диабет, рак, рак). . Высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания).

Команда исключила исследования, посвященные поступлению с пищей дефицитных веществ, изучающие влияние диеты на неинфекционные заболевания, связанные с когнитивными функциями (например, болезнь Альцгеймера и деменцию), или отдельные исследования, изучающие конкретное заболевание.

Для оценки качества исследования они использовали шкалу Ньюкасла-Оттавы (NOS). Суммарная оценка эффекта была объединена из нескольких исследований с использованием значений отношения рисков (HR) для моделей, которые были максимально скорректированы с учетом идентичного пищевого воздействия.

Команда использовала оценки риска, чтобы сравнить группы, наиболее и наименее приверженные здоровому питанию, уделяя особое внимание здоровому образу жизни и сравнивая их оценки риска с нездоровыми.

Для исследований, в которых сообщалось о различных диетических соотношениях, оценки риска от самого высокого до самого низкого потребления и преобразованные отношения шансов (OR) были получены как значения HR.

Они использовали пузырьковые диаграммы, чтобы визуально отобразить распределение эффекта, а описательная статистика и коробчатые диаграммы оценивали распределение эффекта по типам заболеваний.

Результаты

Первоначально команда выявила 346 записей, из которых только 36 они рассмотрели для систематического обзора, включая 11 исследований по сердечно-сосудистым заболеваниям (ССЗ), восемь по СД2, десять по раку и семь по другим неинфекционным заболеваниям.

Число участников включенных исследований колебалось от 5 000 до 400 000. Почти все исследования (кроме одного среднего качества) были высокого качества.

Большинство исследований были сосредоточены на конкретных макронутриентах или категориях продуктов питания, и лишь немногие из них изучали особенности питания. Несколько исследований показали, что употребление большего количества обработанного и красного мяса увеличивает вероятность развития колоректального рака и рака легких.

Употребление рыбы и вегетарианская диета могут снизить заболеваемость раком. Сбалансированная диета с высокими показателями качества диеты может снизить риск развития диабета. Исследование показало, что употребление сухофруктов снижает риск рака груди и легких.

Результаты исследования показали, что соблюдение здорового питания (употребление в пищу разнообразных продуктов, содержащих как минимум три порции цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов в день и ограничение потребления обработанного мяса до одного раза в неделю) умеренно снижает заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями. СД2, колоректальный рак.

Здоровый рацион включает в себя употребление большего количества растительной пищи и сокращение потребления обработанного мяса, рафинированного зерна, подслащенных напитков и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленного сахара и натрия.

Исследования обнаружили положительную связь между обработанными пищевыми продуктами и сердечно-сосудистыми заболеваниями, но не смертью. Употребление сырых овощей снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а приготовленных — нет. Высокое потребление клетчатки, сахара и насыщенных жиров может повлиять на его последствия.

Однако генетика может быть более важной, чем питание, в предотвращении колоректального рака. Здоровое питание, употребление красного мяса и употребление обработанного мяса привели к стабильным результатам в отношении сердечно-сосудистых заболеваний, СД2 и некоторых видов рака. Здоровая диета имела средний ОР 0,9 для колоректального рака, 0,8 для сердечно-сосудистых заболеваний и 0,9 для СД2.

Заключение

В целом результаты исследования показали, что здоровое питание значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки и диабета 2 типа.

Данные Британской группы биобанков подтверждают эти выводы: более высокое потребление цельного зерна, фруктов, овощей и мяса приводит к небольшому снижению заболеваемости диабетом 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и колоректальным раком.

Будущие исследования должны использовать данные мульти-омики и алгоритмы машинного обучения для учета сложных взаимодействий между диетическими компонентами и их влияния на риск заболеваний.

Сосредоточение внимания на здоровом питании, включающем широкий спектр продуктов, может усилить связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями и СД2.