Согласно исследованию, два куска свинины в день могут увеличить риск развития диабета 2 типа на 15%.

Крупнейшее исследование такого рода показывает, что употребление обработанного или красного мяса увеличивает риск развития диабета 2 типа, а употребление всего двух кусков свинины в день увеличивает риск на 15%.

Исследования, проведенные Кембриджским университетом и в которых приняли участие два миллиона человек по всему миру, предоставляют наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между мясом и болезнью, которая представляет собой один из самых серьезных рисков для глобального здравоохранения.

Более чем у 400 миллионов человек диагностирован диабет 2 типа, который является основной причиной слепоты, почечной недостаточности, сердечных приступов, инсультов и ампутаций нижних конечностей. Данные свидетельствуют о том, что помимо поддержания здорового веса и большего количества движений одним из основных способов снизить риск заболеваний является улучшение диеты.

Эксперты, которые провели метаанализ данных, охватывающих 1,97 миллиона взрослых из 20 стран Европы, Америки, восточного Средиземноморья, Юго-Восточной Азии и западной части Тихого океана, говорят, что результаты подтверждают рекомендации по ограничению потребления обработанного и красного мяса.

Их результаты опубликованы В журнале The Lancet «Диабет и эндокринология».

Профессор Нита Форухи из Кембриджского университета, старший автор исследования, сказала: «Наше исследование предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между употреблением обработанного и необработанного красного мяса и более высоким риском развития диабета 2 типа в будущем. Он поддерживает рекомендации по сокращению потребления обработанного мяса и необработанного красного мяса, чтобы снизить заболеваемость диабетом 2 типа среди населения.

Исследователи проанализировали данные 31 исследовательской группы через InterConnect — проект, финансируемый ЕС, чтобы лучше узнать о диабете 2 типа и ожирении в различных группах населения.

Исследователи обнаружили, что типичное ежедневное потребление 50 граммов обработанного мяса (что эквивалентно двум ломтикам свинины) было связано с повышением на 15% риска развития диабета 2 типа в последующие 10 лет.

Употребление 100 граммов необработанного красного мяса в день (что эквивалентно небольшому стейку) было связано с повышением риска развития заболевания на 10%.

Типичное потребление 100 граммов мяса птицы в день было связано с повышением риска развития заболевания на 8%. По словам исследователей, когда был проведен дальнейший анализ для проверки результатов при различных сценариях, связь с потреблением птицы стала слабее, но связь с диабетом 2 типа между обработанным мясом и необработанным красным мясом сохранилась.

«Хотя наши результаты предоставляют более полные доказательства взаимосвязи между потреблением мяса птицы и диабетом 2 типа, чем было доступно ранее, связь остается неопределенной и требует дальнейшего изучения», — сказал Форухи.

В Великобритании Национальная служба здравоохранения советует людям, которые едят более 90 г красного мяса, такого как говядина, баранина, свинина, телятина, оленина и козлятина, или обработанного мяса, такого как колбасы, бекон, ветчина, салями и солонина в день, снизить потребление потребление до 70 граммов или меньше.

Данные Interconnect позволили исследовательской группе «более легко учитывать различные факторы, такие как образ жизни или поведение в отношении здоровья, которые могут влиять на связь между потреблением мяса и диабетом», говорят исследователи.

Ведущий автор доктор Чуньсяо Ли, также из Кембриджа, сказал, что, хотя предыдущие исследования объединили существующие результаты, в новом анализе были изучены данные отдельных участников каждого исследования.

Профессор Ник Уэрхэм, директор отдела эпидемиологии Совета медицинских исследований в Кембридже и ведущий автор исследования, сказал, что этот метод позволил исследователям «представить более реалистичные доказательства связи между потреблением различных видов мяса и диабетом 2 типа, чем раньше было возможно».

Эксперты, не участвовавшие в исследовании, заявили, что, хотя была продемонстрирована только связь, а не причинно-следственная связь, результаты согласуются с текущими рекомендациями по здоровому питанию.

Профессор Навид Саттар из Университета Глазго сказал: «Это важное исследование, и, несмотря на детерминированный наблюдательный характер доказательств, оно было проведено очень хорошо. Данные показывают, что исключение красного и обработанного мяса из рациона может не только защитить. людей от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, но также и от диабета 2 типа — заболевания, распространение которого растет во всем мире.

Доктор Дуэйн Меллор из Астонского университета сказал, что общее мнение об умеренном употреблении мяса согласуется с советами по снижению риска диабета 2 типа, включая диету, богатую овощами, фруктами, орехами, семенами, фасолью, горохом и чечевицей.

«Это должно сопровождаться регулярной физической активностью, чтобы снизить риск развития диабета 2 типа», — добавил Меллор.