3 апреля, 2025

hleb

Находите все последние статьи и смотрите телешоу, репортажи и подкасты, связанные с Россией.

Ультраобработанные продукты связаны с повышенным риском саркопении

Ультраобработанные продукты связаны с повышенным риском саркопении

В перекрестном исследовании, опубликованном в журнале Границы в питании, Исследователи из Китая исследовали возможную связь между мышечной массой и потреблением ультрапереработанных продуктов питания (UPF) среди взрослых в США. Они обнаружили, что потребление UPF было линейно связано с риском низкой мышечной массы среди взрослых, подчеркивая, что потребление UPF является потенциальным фактором риска мышечной атрофии.

Ультраобработанные продукты связаны с повышенным риском саркопении

Стади: Употребление ультраобработанных продуктов связано со снижением мышечной массы у людей молодого и среднего возраста: поперечное исследование NHANESй

фон

UPF — это пищевые продукты промышленного производства, которые содержат большое количество сахара, соли, добавок и вредных жиров. Как следует из названия, они проходят несколько этапов обработки для улучшения вкуса, срока годности и удобства, что приводит к их легкой доступности и увеличению популярности в последние годы. UPF часто не обладают питательной ценностью цельных продуктов и связаны с ожирением, диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Таким образом, организации общественного здравоохранения призывают сократить потребление UPF, чтобы улучшить показатели здоровья.

Мышечная дистрофия, состояние, связанное со старением, предполагает постепенное снижение мышечной массы и силы. Хотя тренировки с отягощениями являются ключевой стратегией борьбы с мышечной атрофией, выбор питания также играет важную роль. Известно, что низкая мышечная масса является определяющим фактором состояния здоровья и риска смертности. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что на низкую мышечную массу влияют несколько факторов, включая историю грудного вскармливания, генетику, вес при рождении, уровень физической активности, социально-экономический статус, историю болезней и питание.

Чрезмерное потребление UPF вызывает обеспокоенность по поводу здоровья мышц из-за увеличения потребления пищевых добавок, дефицита питательных веществ и потенциального воздействия UPF на микробиоту кишечника. Поэтому исследователи в этом исследовании стремились изучить взаимосвязь между потреблением UPF и мышечной массой у взрослых, чтобы дать представление о профилактических стратегиях против мышечной атрофии.

READ  Гигантские водоросли, состоящие всего из одной клетки, умеют определять время: ScienceAlert

Об исследовании

В текущем перекрестном исследовании были проанализированы данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES). Были включены участники в возрасте 20–59 лет из циклов 2011–2018 годов. В результате применения указанных критериев включения и исключения размер выборки составил 10 255 человек.

Данные о питании были собраны посредством 24-часовых записей о питании, сделанных лично. UPF были идентифицированы из Базы данных пищевых продуктов и питательных веществ для диетических исследований (FNDDS) с использованием системы классификации NOVA. UPF определяли количественно (как доля общей суточной калорийности/граммов потребления) в % ккал и % г.

Каждому участнику измеряли рост, вес и индекс массы тела (ИМТ). Тощую массу аппендикса (ALM), заменитель массы скелетных мышц, оценивали с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA). Первичным результатом было снижение мышечной массы, определяемое как ALM/ИМТ <0,512 для женщин и <0,789 для мужчин. При анализе чувствительности учитывались обновленные определения Европейской рабочей группы по мышечной дистрофии у пожилых людей (EWGSOP2), Азиатской рабочей группы по саркопении (AWGS2) и Международной рабочей группы по саркопении (IWGS).

Различные социально-демографические характеристики, факторы образа жизни (например, употребление алкоголя, статус курения, физическая активность), хронические заболевания и биомаркеры мочи были скорректированы в многомерных моделях. Статистический анализ включал использование линейных рядов Тейлора, Стьюдента р— Тестирование, процентные и взвешенные средние значения, взвешенные по опросам тесты хи-квадрат, логистическая регрессия, отношения шансов и анализ чувствительности.

Диаграмма Венна, показывающая совпадение распространенности низкой мышечной массы по различным определениям FNIH, EWGSOP2, AWGS и IWGS.Диаграмма Венна, показывающая совпадение распространенности низкой мышечной массы по различным определениям FNIH, EWGSOP2, AWGS и IWGS.

Результаты и обсуждение

Взвешенная распространенность низкой мышечной массы составила 7,65%. Аналогичные пропорции потребления калорий в UPF наблюдались у лиц с нормальной и низкой мышечной массой (55,70% против 54,62%). Люди с низкой мышечной массой, как правило, старше, мужчины, с более низким доходом, более низким уровнем образования и меньшим потреблением алкоголя. Они также показали более высокую распространенность различных заболеваний, более низкое общее потребление энергии и белка, а также более низкую скорость клубочковой фильтрации (сокращение от расчетной скорости клубочковой фильтрации). Были обнаружены значимые линейные связи между потреблением UPF и снижением мышечной массы (общий P = 0,0117). После поправки на мешающие факторы участники, которые потребляли самые высокие UPF, показали на 60% повышенный риск низкой мышечной массы и низкого ALM/ИМТ. Анализ чувствительности подтвердил эти результаты, за исключением определения IWGS, где связь между высоким потреблением UPF и низкой мышечной массой не была статистически значимой.

READ  Телескоп Джеймса Уэбба обнаружил углерод на заре Вселенной, бросив вызов нашему пониманию того, когда могла возникнуть жизнь

Новое исследование было усилено большим размером выборки, всесторонней оценкой потребления UPF, использованием DXA для измерения мышечной массы и рассмотрением нескольких диагностических определений мышечной дистрофии. Однако исследование ограничено отсутствием причинно-следственных выводов, потенциальной предвзятостью при сборе данных о питании, потенциальной неправильной классификацией UPF и упрощенной классификацией физической активности.

Заключение

В заключение, исследование подчеркивает четкую связь между потреблением UPF и мышечной массой. Потенциальное негативное влияние UPF на мышечную массу, выявленное в этих результатах, подчеркивает важность мер по питанию для укрепления здоровья мышц. Сокращение потребления UPF может быть эффективной стратегией предотвращения снижения мышечной массы у взрослых, что приводит к улучшению физических функций в более позднем возрасте.