Эксперимент с едой показывает, что люди могут быть умнее со счетчиками калорий, чем ожидалось ранее

Люди могут разумнее относиться к еде, чем считалось ранее, поскольку новое исследование показывает, что они выбирают порции правильного размера высококалорийных продуктов.

Исследование показало, что люди ограничивают количество калорийной пищи, которую они потребляют. Выводы, проведенные Бристольским университетом, пересматривают давнее мнение о том, что люди могут съедать одинаковое количество пищи (по весу), независимо от того, богата она энергией или бедна энергией.

Ведущий автор Анника Флинн сказала: «В течение многих лет мы считали, что люди чрезмерно едят высококалорийную пищу.

«Примечательно, что это исследование указывает на степень диетического интеллекта, благодаря которой люди могут регулировать количество, которое они потребляют, из вариантов с более высокой плотностью энергии».

В новом исследовании были рассмотрены данные исследования, в котором использовались регулярные ежедневные блюда с разной энергетической плотностью, такие как бутерброд с куриным салатом и крекерами из инжира или каша с черникой и миндалем.

В испытании приняли участие 20 здоровых взрослых, которые временно жили в больничной палате, где им давали разнообразное питание в течение четырех недель.

Исследователи обнаружили, что по мере увеличения плотности энергии наблюдается переломный момент, когда люди начинают реагировать на увеличение калорий, уменьшая размер своих приемов пищи. Это указывает на нераспознанную ранее чувствительность к энергетическому содержанию пищи людей.

Г-жа Флинн сказала: «Например, люди ели меньшие порции макарон и сыра, высококалорийной еды, по сравнению с салатом, содержащим много различных овощей, которые были относительно низкокалорийными».

Результаты были опубликованы в Американский журнал клинического питания.