Два человека со смертельным пищевым отравлением остаются в больнице

По данным исследователей, во Франции по меньшей мере двое пациентов остаются госпитализированными с пищевым отравлением.

В исследовании приняли участие восемь человек из четырех стран, поступивших в отделение интенсивной терапии университетской больницы Пердью, шести из которых потребовалась инвазивная искусственная вентиляция легких. В ресторане Tchin Tchin Wine Bar зафиксированы случаи употребления консервированных сардин местного производства.

По данным исследования, опубликованного в журнале, по состоянию на 12 октября шестеро из них выписаны из больницы, но двум людям все еще требуется искусственная вентиляция легких. Журнал Евронаблюдение.

В сентябре 2023 года во время чемпионата мира по регби в результате вспышки пищевого отравления в Бордо заразились 15 человек. Пациенты прибыли из Канады, Франции, Германии, Ирландии, Испании, Великобритании и США. Один человек погиб.

Пациенты больницы Бордо
6 сентября в отделение реанимации больницы Бордо поступил первый пациент. Из-за неврологических симптомов их первоначально лечили от синдрома Гийена-Барре, но также подозревали пищевое отравление. 9 и 10 сентября в отделение интенсивной терапии поступили еще два пациента с аналогичными симптомами. Все трое приехали во Францию, чтобы принять участие в турнире по регби или с целью туризма.

В органы общественного здравоохранения обратились, когда 10 сентября возникло подозрение на вспышку. В картах пациентов выяснилось, что предполагаемым источником инфекции были сардины домашнего консервирования, которые трое человек употребляли в одном ресторане в Бордо. 11 и 12 сентября еще пять пациентов, также приехавших из других стран во Францию, были госпитализированы с клиническими признаками пищевого отравления.

Восемь случаев лечились в отделениях интенсивной терапии из Канады, Франции, Ирландии и США. Двое мужчин, шесть женщин и семь были моложе 50 лет; У одного из них было основное неврологическое заболевание.

Средняя задержка между употреблением сардин и появлением симптомов составила 13 часов. Пациенты были госпитализированы в отделение интенсивной терапии со средней задержкой в ​​42 часа после появления симптомов. Шести из восьми случаев потребовалась искусственная вентиляция легких из-за паралича дыхательных мышц. Пациентов лечили противоядием от сепсиса, среднее время между поступлением в отделение интенсивной терапии и введением противоядия составляло 19 часов.

Всем восьми пациентам были назначены антибиотики в связи с пищевым отравлением. Человек, который во время вспышки обратился в отделение неотложной помощи больницы с атипичными симптомами, такими как боль в горле, умер через несколько дней в Иль-де-Франс.

Положительные образцы пациентов и продуктов питания
Образцы от восьми госпитализированных пациентов были отправлены во Французский национальный справочный центр (NRC) на предмет выявления анаэробных бактерий и пищевого отравления. Ботулинический нейротоксин (BoNT) типа В был подтвержден в 2 случаях. Это также было подтверждено у трех других пациентов с использованием образцов стула или мазков из прямой кишки.

Сардины из ресторана были проанализированы в NRC 13 сентября и дали положительный результат на BoNT и Clostridium botulinum типа B.

Токсин типа B менее указывает на вспышку заболевания из-за потребления рыбы, чем токсин типа E. Исследователи заявили, что инцидент, вероятно, был связан с использованием оливкового масла и ароматических трав (маринада) перед стерилизацией консервированных сардин.

Santé publique France была уведомлена о трех предполагаемых случаях пищевого ботулизма 11 сентября. В тот же день Региональное управление защиты населения Жиронды (DDPP) приняло в ресторане меры, чтобы остановить вспышку, включая удаление подозрительных продуктов. Следствие пришло к выводу, что сардины были только приготовлены и поданы в ресторане и дальше не распространялись. 12 сентября Главное управление здравоохранения разослало общенациональное предупреждение всем практикующим врачам и сообщило о 10 случаях заболевания.

13 сентября Santé publique France посоветовала людям, посетившим ресторан с 4 по 10 сентября, обращаться к практикующим врачам, если у них появятся симптомы пищевого отравления. 13 сентября с Европейским центром профилактики и контроля заболеваний (ECDC) связались для оценки потенциальных рисков за пределами Франции, а 14 сентября ВОЗ была проинформирована.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на News Safety News, кликните сюда.)