Всемирная организация здравоохранения призывает экспертов разработать «идеальные» рекомендации по питанию.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) только что опубликовала призыв к экспертам помочь разработать новые диетические рекомендации по идеальному соотношению растительной и животной пищи.

Читать далее: В докладе говорится, что ЕС делает рационы животных «искусственно дешевыми» за счет субсидий.

Международная организация обратилась к экспертам по питанию Примечания Диета играет «критическую роль» в формировании здоровья и благополучия отдельных людей и целых групп населения.

Всемирная организация здравоохранения добавляет, что, хотя продукты животного происхождения, такие как мясо и молочные продукты, являются хорошим источником питательных веществ, таких как белок, все больше исследований также связывают их с повышенным риском неинфекционных заболеваний, таких как болезни сердца.

И наоборот, Всемирная организация здравоохранения утверждает, что, хотя растительная пища, по-видимому, снижает риск неинфекционных заболеваний, полный отказ от продуктов животного происхождения может увеличить вероятность дефицита питательных веществ. (Примечание: эксперты сходятся во мнении, что хорошо спланированная веганская диета более чем адекватна с точки зрения питательных веществ.)

«Оптимальное потребление продуктов животного происхождения в контексте диетических альтернатив растительного происхождения является важной особенностью здорового питания, которую необходимо изучать с помощью инновационных, научно обоснованных подходов», — написала ВОЗ, описывая, насколько «срочно необходимы» глобальные рекомендации. .

Читать далее: Первое в мире нарушение лимита в 1,5°C на год: что это значит?

Генеральный директор ВОЗ: есть больше растительной пищи «необходимо»

В декабре прошлого года генеральный директор ВОЗ д-р Тедрос Адханом Гебрейесус заявил, что переход к большему количеству растительных диет «необходим» как для здоровья человека, так и для здоровья планеты.

Выступая по видеосвязи на Конференции ООН по изменению климата (COP28), Гебрейесус также подчеркнул, что почти треть глобальных заболеваний и 30 процентов глобальных выбросов парниковых газов связаны с производством продуктов питания, большая часть которого приходится на животноводство.

Немецкое общество питания (DGE) недавно опубликовало обновленные рекомендации по питанию, в которых предлагается употреблять не менее 75 процентов растительной пищи для здорового образа жизни.

В 2023 году Дания станет первой страной в мире, которая опубликует план по увеличению растительной диеты, а климатическая стратегия Швейцарии подчеркивает необходимость сокращения потребления мяса для более устойчивого питания.

Читать далее: Средиземноморская диета или вегетарианская диета: что лучше?

Всемирной организации здравоохранения нужны эксперты для разработки рекомендаций по питанию

Всемирная организация здравоохранения опубликовала подробные спецификации для потенциальных кандидатов, в идеале включая ученую степень и портфолио опубликованных научных работ.

Кандидаты также должны быть в состоянии продемонстрировать знания в области питания, оценки рисков безопасности пищевых продуктов и/или эпидемиологии, а также опыт анализа фактических данных и методологий оценки риска и пользы.

Кандидаты должны подать заявку до 28 апреля 2024 года. ВОЗ ожидает, что проект займет два-три года от начала до завершения рекомендаций.