Kill Beef: поставки крупного рогатого скота сокращаются из-за роста цен

Количество говядины на прошлой неделе немного снизилось по сравнению с предыдущей неделей: за неделю, завершившуюся в воскресенье, 26 ноября, было забито 38 250 голов крупного рогатого скота.

По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и морской пехоты (DAFM), на прошлой неделе было забито чуть менее 39 000 голов крупного рогатого скота (без телятины).

Взгляд на опубликованные цены DAFM за неделю, закончившуюся 26 ноября, показывает, что цены на все виды домашнего скота на этой неделе выросли.

В таблице ниже представлен обзор смертности говядины за 46-ю неделю этого года по сравнению с той же неделей прошлого года, а также совокупную смертность в этом году по сравнению с прошлым годом:

Поставка телок (быков) на прошлой неделе составила чуть более 13 600 голов, что больше, чем на той же неделе прошлого года, но немного меньше, чем забой телят на прошлой неделе.

Еженедельные поставки крупного рогатого скота снизились с середины октября, когда поставки достигли пика чуть более 18 000 голов на третьей неделе октября.

На диаграмме ниже показано, как еженедельные убои говядины сравниваются с прошлым годом:

Уровень смертности коров на прошлой неделе был немного ниже, чем на той же неделе в прошлом году, но совокупный уровень смертности коров в этом году ниже, чем в предыдущие годы.

Число убийств молодых быков на прошлой неделе было на 520 меньше, чем за ту же неделю в 2022 году, но общее количество убитых молодых быков в этом году более чем на 14 700 меньше, чем в прошлом году.